##养眼又可口的田园小菜，很多饭店里都有，做法简单，在家也能复刻( 二 )
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7 ， 焯过水的食材很容易熟 ， 不需要久炒 ， 往锅里加入一小碗水淀粉勾芡 ， 这样炒出来的菜色泽和口感都会更好 。
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8 ， 最后不需要很多调味料 ， 一点盐就可以出锅 ， 清淡又美味 ， 白嘴吃我都能吃下一盘 。
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小贴士：
给荷兰豆焯水的时候 ， 可以往水里加一勺植物油和一勺盐 ， 这样焯出来的荷兰豆颜色碧绿碧绿的 ， 特别好看 ， 炒的时候还不容易发黑 。
荷兰豆焯水的时候要守着锅 ， 如果煮不熟 ， 荷兰豆会有一定的毒性 ， 如果焯得过久 ， 荷兰豆又会煮黑掉 。
胡萝卜只是作为一个配菜 ， 没有也可以不加 ， 把胡萝卜换成马蹄或者山药也很好吃 。
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