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@一天吃几个鸡蛋最好？大多数人都错了

相信大家都很爱吃鸡蛋吧！很多家庭的冰箱里都会存放一些鸡蛋，作为一种健康食物，不论蒸煮炒都十分美味，而且营养优质 。
很多人都知道鸡蛋对身体有好处，但却不知道每天吃几个合适？一不小心吃多了会怎么样？哪种吃法最有营养？怎么挑选和储存鸡蛋最好？这些疑问，文中都会为您解答 。
这4个好处，身体会悄悄告诉你
1、补充蛋白质的“高手”
鸡蛋的蛋白质非常优质，其类型和氨基酸构成比例堪称完美 。蛋白质含量达到10%，同时含有人体必需的氨基酸，当被人体消化吸收后，可以补充身体能量，促进生长发育，提高睡眠质量，有保护血管、抗高血压、抗氧化增强免疫等作用 。
【@一天吃几个鸡蛋最好？大多数人都错了】2、含有对人体有益的脂类
鸡蛋也含有对人体有益的不饱和脂肪酸，并且蛋黄中含有珍贵的卵磷脂(一种和蛋白质、维生素并列称为“第三营养素”的物质)，可以降低血脂，帮助脂类代谢，有效防止动脉硬化，对神经系统和记忆力都有很大的作用 。
3、补充维生素
大家熟悉的维生素A、维生素B家族、维生素D、维生素E和维生素k等，这些脂溶性维生素，在鸡蛋中的含量也是十分丰富 。
每天食用一个鸡蛋，除了满足人体维生素一天的需要量，维生素B还可以促进肝脏的新陈代谢，增强肝脏功能，保护肝脏 。
4、富含矿物质，尤其钙含量
鸡蛋里面含有多种矿物质，其中钙含量稳居第一 。如果一个鸡蛋按50g计算，钙含量基本在28mg左右 。
一天吃一个鸡蛋，可以让身体补充钙能量，有助于提高骨骼发育，让自己的骨骼生长得更好、更快，同时预防骨质损失，使骨头更坚固 。
一天吃了两个鸡蛋或以上，会怎么样？
由于鸡蛋实在过于美味，口馋时候忍不住多吃了一个，那会怎么样？很多人有这种担心，是因为他们觉得蛋黄中含有胆固醇，一天多吃一个，身体患心血管疾病比如冠心病的风险就会增大 。
然而，近年来不少学者做过实验：每天给60~80岁的老人食用2个鸡蛋，3个月后发现体内的胆固醇和血脂未见增高 。
《中国居民膳食指南2016》明确推荐：一天吃一个鸡蛋(不弃蛋黄)，是因为一个鸡蛋已经满足我们一天能量所需，吃多了容易营养过剩，但偶尔多吃几个问题也不大 。
但是动脉粥样硬化性心脏病患者，以及脂代谢紊乱患者，还是需要严格控制胆固醇摄入 。
水煮蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、茶叶蛋……鸡蛋怎么吃最有营养？
我们知道，食物做法不同，营养流失也不一样 。鸡蛋营养丰富，做法多种多样，哪种才是最健康？这是很多人关心的话题，现在文中一次性给您讲清楚 。
水煮蛋
说到水煮蛋，由于煮起来方便简单，而且小小个，放在口袋里就能出门了，所以大家早餐都爱吃 。而它的营养也是非常全面，因为水煮时可以把鸡蛋的营养物质完整保留下来，所以人体可以快速消化吸收 。
唯一不好的就是容易噎着，食用时候千万不能一口吃掉 。
炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋……这些都是大家常吃的家常菜，不少人好奇了，鸡蛋这样炒来炒去，营养损失是不是很大？
实际上，除了维生素B有所损失，其他营养物质影响不大，而且色香味俱全，让你吃得停不下来 。但考虑到炒鸡蛋时，胆固醇经过高温加热会氧化产生一种【糖基化蛋白】，对心脑血管不太友好 。
煎鸡蛋
比起炒鸡蛋，煎鸡蛋色泽金黄，闻着鲜美，吃起来更是又脆又香，很多人都爱吃！那它的营养价值又怎么样呢？
很遗憾，煎鸡蛋比其他蒸煮炒等烹饪方式，对鸡蛋的营养破坏程度更严重，更容易造成营养流失 。
提醒一下，以后煎鸡蛋，火候不要过大，时间不要过长，焦掉的部分不要吃 。
茶叶蛋
茶叶蛋在便利店、早晨店都很常见，由于够入味，味道佳，也是很多人的早餐选择 。
茶叶蛋在煮熟的过程，加入大量的食用盐和茶叶，以及其他调味材料，在热水中焖煮比较长的一段时间 。所以鸡蛋的钠含量和茶多酚、咖啡因会增加，经常吃对心脑血管不太健康 。


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