【】很实惠的9道家常菜，鲜香味美居家必备，成本还不到100元
第一道菜：酱爆茄子 成本10元
这道菜很下饭 ， 就是有点费油
做法：1、将茄子洗净切成条 ， 放一旁备用
2、将红辣椒洗净 ， 切圈 ， 大蒜切末 ， 再备点葱花
3、将猪肉切末
4、起锅倒油 ， 油要多倒点 ， 因为茄子比较吃油 ， 等油烧热之后 ， 放入茄子 ， 开炸 。
5、等茄子炸软后捞出 ， 注意要把油沥一下 ， 然后锅中剩下的油 ， 不要倒掉 ， 可以盛出来 ， 下次炒菜用 。
6、另起锅倒油 ， 等油烧开 ， 放入肉末 ， 翻炒至变色 ， 然后放入红辣椒、大蒜爆香 ， 之后再加入一勺豆瓣酱 ， 接着 ， 倒入刚才炸好的茄子 ， 放入适量盐 ， 味精调味 ， 最后翻炒均匀就可以了 。
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第二道菜：虎皮青椒 成本3元
这道菜看似普通 ， 但是用来招待客人 ， 其实还是很拿的出手的 ， 因为这道菜 ， 一般人不常吃得到 ， 自家做的就更难得了 ， 而且 ， 这道菜真的非常下饭 ， 吃过的朋友应该都懂 ， 所以 ， 别废话 ， 学它 ， 方法如下 。
1、将青椒洗净 ， 去籽
2、起锅烧油 ， 下青椒开炸 ， 表皮破开 ， 呈虎皮状捞出 。
3、另起锅 ， 放入葱姜蒜、还有豆瓣酱爆香 ， 然后倒入酱油、醋、白糖 ， 翻炒几下 ， 再把炸好的青椒下锅 ， 炒两分钟 ， 最后用淀粉勾点芡 ， 翻炒均匀捞出即可 。
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第三道菜：干煸杏鲍菇 成本4元
也是一道下饭神器 ， 学就对了 。
做法：1、将杏鲍菇洗净 ， 撕成小细丝 ， 稍微有点费时 ， 可以找个人和你一起撕 。
2、将葱姜切丝 。
3、起锅烧水 ， 等水烧开 ， 放入杏鲍菇丝 ， 焯一下 ， 然后捞出过一遍凉水 ， 接着将水分挤干放一旁备用 。
4、如果喜欢吃辣的朋友 ， 可以准备一些青红椒丝
5、起锅烧油 ， 把杏鲍菇放入大火煸炒 ， 直至锅内的油被充分吸收后捞出备用 。
6、另起锅倒少许油 ， 放入提前切好的葱姜丝 ， 接着将杏鲍菇丝、青红椒丝 ， 一起放进去 ， 然后加入盐、生抽、酱油、胡椒粉 ， 进行翻炒 ， 等翻炒的差不多后 ， 出锅即可 。
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第四道菜：豆豉鲮鱼油麦菜 成本15元
做法：1、将油麦菜洗净 ， 切成小段 ， 用清水浸泡一会 ， 然后就捞出 ， 沥干水分
2、打开豆豉鲮鱼罐头 ， 取出里面的豆豉 ， 并将鲮鱼切段 ， 这种罐头很容易就能买到 ， 好像是十来块钱一罐 ， 具体忘了 。
3、起锅倒油 ， 油不要太多 ， 等油烧热后 ， 开大火 ， 放入油麦菜快炒 ， 然后放入适量的盐和糖 ， 等炒好后 ， 盛出备用 。
4、另起锅烧油 ， 下葱蒜末炒香 ， 接着下红椒丝和豆豉鲮鱼翻炒 ， 炒香后下水淀粉勾芡挂汁 。
5、放入先前炒好的油麦菜 ， 和汤汁辅料一起炒匀并调味 ， 炒好后 ， 就可以出锅了~
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第五道菜：红烧肉 成本17元
虽然红烧肉是肥瘦相间的一道菜 ， 但它香而不腻 ， 真的是深受广大吃货的喜爱 ， 因此 ， 如果有客人来的话 ， 做这道菜也是极好的 。
1、将五花肉洗净 ， 切成小方块 ， 大小也是自己把握 。
2、起锅烧水 ， 等水烧开 ， 下切好的五花肉 ， 五分钟后捞出 ， 放旁边备用 。
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