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「」大人孩子都爱吃的几道菜，肉香汤鲜，营养滋补不上火，肠胃舒服！

小酥肉
「」大人孩子都爱吃的几道菜，肉香汤鲜，营养滋补不上火，肠胃舒服！
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食材：五花肉500g、淀粉、油、盐、胡椒粉、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、
做法：
1、五花肉切成刀背那么厚的小片片、加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺、黄酒三勺、再来8～9个鸡蛋、搅拌均匀
【「」大人孩子都爱吃的几道菜，肉香汤鲜，营养滋补不上火，肠胃舒服！】2、加适量的淀粉 ， 其实什么淀粉都可以 ， 不要面粉就是了 ， 加面粉炸出来不脆 ， 不好吃的再次搅拌
3、架锅放油 ， 油要多 ， 五成热就可以炸肉了 ， 搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸 ， 不然就粘在一起了
4、炸的微黄色就可以捞出来了 ， 把粘在一起的肉肉用筷子分开
5、再次热油到七成热 ， 表面开始有油烟了 ， 把炸好的肉再次入锅 ， 炸呀炸！
6、最后颜色金黄了 ， 就可以捞出来了
7、再用点底油 ， 下切成小段的海椒炸干 ， 在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了
【油焖笋】
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【材料】：春笋500克 ， 生抽2勺 ， 老抽1小勺 ， 冰糖15克 ， 香葱碎适量
【做法】：1、把买来的笋剥去外面的笋壳 ， 清洗干净 ， 切去尾部老的部分 。
2、再把笋切成滚刀块 。这个切法可随个人喜欢 ， 也可切成长条状的 。
3、取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水 ， 因为笋中含有草酸 ， 焯水后能去掉它的涩味 。
4、把焯过水的笋捞出 ， 沥干水分 ， 一定要沥干哦 ， 不然等下下油锅的时候油会溅出来 。
5、锅中倒入适量油 ， 油热后放入沥干水分的笋块 ， 翻炒至微黄色 。
6、加入冰糖炒匀 ， 也可以用白砂糖或者红糖 。
7、加入生抽和老抽炒匀 ， 加少许老抽是为了上色 。
8、改中小火焖烧 ， 中间要用铲翻炒下以防粘锅 。
9、焖炒至汤汁浓稠收汁 ， 撒上香葱碎即可出锅 。
蒜香粉丝蒸培根
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原料：培根；粉丝；白菜；蒜；剁椒；蒸鱼豉油；蚝油；生抽；香油；盐；糖；
1、粉丝用温水泡发 。将白菜叶子铺入盘中 ， 上面铺上泡好的粉丝 。白萝卜切薄片 ， 再将培根切成合适大小 ， 和白萝卜一片片夹起来摆盘中 。
2、蒜切碎 ， 将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用 。炒锅热油 ， 放入蒜末爆香 。倒入调好的酱汁烧开 。
3、酱汁倒入盘中 ， 上锅蒸熟 。撒点红剁椒即可 。
红烧虾皮冬瓜
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材料：冬瓜500克 ， 虾皮2勺 ， 耗油2勺 ， 生抽1勺 ， 老抽小半勺 ， 盐小半勺 ， 糖少许 ， 蒜末2勺 ， 清水半碗 。
1.冬瓜去皮切成方块状 。
2.热锅放油爆香蒜末 ， 放入冬瓜翻炒几下 。
3.加入虾皮和调味料 ， 再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可 。
【黄瓜粉丝拌白菜】
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所需材料：黄瓜2根、白菜心1个、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜3瓣、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、


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