「」只要遇上这蔬菜，不管多贵我绝不还价，简单炒炒，比任何菜都香
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只要遇上这蔬菜 ， 不管多贵我绝不还价 ， 简单炒炒 ， 比任何菜都香 。
春天就是吃各种瓜苗嫩芽的好季节 ， 菜市场里面也是一片绿意盎然 ， 除了各种绿叶菜之外 ， 像是香椿、韭菜、芦笋等这些嫩芽菜也是崭露头角 ， 当然也少不了家人最爱吃的南瓜苗 ， 南瓜一身都是宝 ， 南瓜苗含有丰富的叶绿素 ， 能为人体提供矿物质和维生素等营养 ， 润肠又通便 。它的嫩茎、嫩叶脆嫩可口 ， 是纯天然绿色的无公害蔬菜 ， 无论是拿来清炒还是打汤 ， 味道和口感都非常不错 。尤其是在我们南方地区特别盛行 ， 只要一到了吃南瓜苗的季节 ， 隔三差五就会把南瓜苗端上餐桌了！
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只要买菜遇上南瓜苗 ， 就一定不会放过 ， 一来是南瓜苗营养丰富 ， 不会吃就亏了；二来是家人爱吃 ， 每次有南瓜苗喝粥下饭都很是开胃 ， 所以不管多贵都要买！春天的南瓜苗最鲜嫩了 ， 吃蔬菜最重要就是途吃它的新鲜 ， 您要是看到的南瓜苗 ， 建议也可以买一些来尝尝 ， 绝对是不会让你失望的一种蔬菜 。南瓜苗最常见也最经典的两种吃法无非就是清炒和打汤了 ， 在我们家 ， 最受欢迎的就是蒜蓉炒南瓜苗 ， 软嫩的南瓜苗和蒜蓉煸炒出香味 ， 还没出锅就能闻到香气四溢了 ， 光是闻着都让你食欲大增 ， 脆嫩爽口又清甜 ， 作为绿色时蔬的一种 ， 真是好吃极了！
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【蒜蓉南瓜苗】
【「」只要遇上这蔬菜，不管多贵我绝不还价，简单炒炒，比任何菜都香】食材：南瓜苗1把 ， 蒜末 ， 料酒 ， 盐 ， 油
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做法：
1、把南瓜苗的皮给剥掉 ， 剥皮需要一些时间和耐心 ， 买的新鲜的 ， 挑少节节长的 ， 剥的时候注意左手拇指和食指拈头小节比较老的一头 ， 其他几个指头指腹轻轻抵着瓜苗嫩的一头 。右手拇指和食指剥皮 ， 其他三个指头指背抵头瓜苗 ， 让瓜苗两边受力平衡 。剥得好了会有皮和主体瓜苗接口处微微出一点汁 ， 如果剥出来没看见水亮水亮的那就是没剥好 ， 吃起来会老 。
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2、再把南瓜苗清洗干净 ， 叶子部分有一些毛毛 ， 可以稍微搓一下 ， 把毛搓掉一些 ， 反复清洗2次 ， 沥干水分备用 。
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3、锅中倒入适量的油 ， 油温6成热 ， 加入蒜末 ， 慢慢炒出香味 。
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4、放入清洗干净的南瓜苗 ， 大火快速翻炒 。
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