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「」28款小饼干 配方与做法 32种面条的做法(13)


调料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、蔬菜精少许、香油
方法步骤：
1、准备好所有的食材 。
2、黄瓜 ， 黑木耳 ， 胡萝卜全部切丝 。
3、炒锅倒油倒入 ， 胡萝卜 ， 木耳 ， 绿豆芽翻炒 。
4、加入酱油 。
5、加入胡椒粉 。
6、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒 。
7、再放入面条继续翻炒 。
8、加少许盐翻炒 。
9、在淋入少许香醋 。
10、淋入香油 。
11、翻炒均匀关火 。
30、素什锦面
「」28款小饼干 配方与做法 32种面条的做法
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材料：西兰花、胡萝卜、木耳、绿豆芽、甘蓝、鲜面条 。
调料：生抽、食盐、植物油、老姜、素蚝油、五香粉 。
做法：
1、所有蔬菜洗净 ， 西兰花撕小朵 ， 胡萝卜切片 ， 甘蓝撕小块 ， 姜切片 。
2、烧一锅水 ， 沸腾后把所有蔬菜依次放入焯熟备用 。
3、炒锅烧热后倒入植物油 ， 放入姜片煸炒 ， 炒出香味后倒入生抽炒一下 ， 加入多多的水烧开 ， 放入盐和素蚝油调味 。
4、烧好的汤汁倒入大碗里 ， 把焯好的蔬菜全部放入 ， 稍微浸泡一下入味 。
5、鲜面条放入锅中煮熟 ， 捞起放在面碗里 ， 浇上蔬菜和汤汁即可 。
31、老北京素版炸酱面
「」28款小饼干 配方与做法 32种面条的做法
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原料：手擀面、老北京干黄酱、李锦记京式甜面酱、五香豆干丁、黄豆嘴、黄椒、绿豆芽、青豆、青豆、紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、香椿芽、胡萝卜咸菜、姜末、醋
做法：
1、油锅放稍多一点油 ，
2、油热下五香豆干丁 ， 中火煸炒 ， 然后把豆干丁盛出
3、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀
4、锅内留着煸豆干的油 ， 中火将酱炒一下 ， 这样酱才香 。
5、酱出香味了 ， 然后倒入豆干丁、姜末（切特细） ， 转小火 ， 慢慢的熬 ， 酱和豆干丁水乳交融 ， 大约１０分钟 ， 不停的翻炒 ， 如果觉得干了 ， 可加点水 。
6、紫甘兰、胡萝卜、黄椒切丝 ， 下锅焯熟 ， 放入盘中
7、黄豆嘴、青豆、绿豆芽下锅焯熟 ， 放入盘中
8、香椿芽、胡萝卜咸菜切末 ， 放入盘中
9、锅中加水 ， 水开下面 ， 放一些盐 ， 这样面煮的时候不会粘连在一起 ， 面不要煮的太烂 ， 有咬劲最好吃 ， 面条煮好了 ， 开冷水 ， 冲掉面糊 ， 爽滑好吃 。
32、素三丝蚝油炒面
「」28款小饼干 配方与做法 32种面条的做法
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原料：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、素蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法：
1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝 ， 香菜去根清洗干净
2、面条一水滚就捞出 ， 凉水冲凉沥水
3、坐锅热油 ， 下茭白 ， 胡萝卜翻炒
4、倒入青椒丝
5、倒入面条 ， 用筷子挑散
6、倒入素蚝油 ， 倒入生抽 ， 继续用筷子调拌
7、最后 ， 放入香菜调拌即可


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