【】精选美食：粉蒸排骨，葱爆五花肉，韭菜虾炒鸡蛋，鹌鹑蛋红烧排骨
粉蒸排骨
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食材：排骨1斤 ， 蒸肉粉适量 ， 少许豆瓣酱 ， 腐乳1小块 ， 姜蒜 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 油
做法：
1.排骨剁块 ， 洗净沥干水
2.然后放入姜蒜 ， 油 ， 豆瓣酱 ， 腐乳 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡精 ， 蒸肉粉搅拌均匀 ， 腌制20分钟
葱爆五花肉
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食材：五花肉、大葱、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、盐
【【】精选美食：粉蒸排骨，葱爆五花肉，韭菜虾炒鸡蛋，鹌鹑蛋红烧排骨】做法：
1、将五花肉处理干净 ， 切成薄片；大葱切段；姜切丝；
韭菜虾仁炒鸡蛋
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食材：韭菜克；鸡蛋个；虾仁克；盐克；淀粉一小撮；料酒一小勺
做法：
1、虾仁买鲜虾回来剥、或者买现成虾仁、或者买冻品 ， 随意 。
2、如买鲜虾 ， 剥好后加一小勺料酒和一丁点盐 ， 一小撮淀粉抓匀腌制10分钟 。鸡蛋打散 ， 韭菜择洗切段 。热锅热油 ， 油略多 。
3、下虾仁大火翻炒变色就撇油盛出(只捞食材油留锅里) 。放入鸡蛋大火翻炒结块撇油盛出 。
鹌鹑蛋红烧排骨
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材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽；
做法：
1.小排洗净 ， 焯水 ， 加生姜料酒去腥 ， 变色捞出；我是自己煮的的鹌鹑蛋 ， 一个一个剥的 ， 大家买现成就行了；
2.另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋 ， 炸到起虎皮 ， 颜色金黄捞起；这步要做好 ， 焖煮之后虎皮会吸收汤汁 ， 鹌鹑蛋才会好吃；留些底油中火煸炒一下排骨 ， 这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味；
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