江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[]香嫩软糯的梅菜扣肉，原来是这样做的，做法人人都能学( 二 )


[]香嫩软糯的梅菜扣肉，原来是这样做的，做法人人都能学
文章图片

文章图片

接下来 ， 就可以换成小火了 ， 如果想要知道五花肉有没有煮好的话 ， 小编要教给大家一个方法 ， 那就是拿一根筷子过来 ， 直接插在五花肉里面 。如果插不进去的话 ， 五花肉就是还没有煮好 。接下来 ， 我们把煮好的五花肉从锅里捞出来 ， 然后放在提前准备好的冷水中 。等水分沥干后 ， 咱们把锅里剩余的水倒出来 ， 倒入适量的油 。等油烧热之后 ， 把冷凉的肉块放进去 。大家需要注意了 ， 在把五花肉放进锅里的时候 ， 我们要把肉皮向下放 ， 这样做出来的五花肉才会有好的口感 。接着 ， 等肉块的表面被炸到变色的时候 ， 差不多就炸好了 。
[]香嫩软糯的梅菜扣肉，原来是这样做的，做法人人都能学
文章图片

文章图片

接着 ， 我们把炸好的五花肉放在冷水里 ， 稍微泡一会儿 。在碗里倒一些温水 ， 把买回来的梅干菜放进碗里 。然后把切好的葱末和蒜末放进锅里 ， 爆出香味之后 ， 把梅干菜也放进去 ， 继续翻炒 。接下来开始调味道 ， 先加入适量的食盐和白砂糖 ， 炒匀之后 ， 把五花肉块放在碗里 ， 均匀的浇上一层腐乳汁 ， 再加一些料酒 ， 大概腌制一小时左右 。接下来 ， 我们把腌好的肉块放在一个盘子里 ， 然后把梅干菜铺在上面 ， 放入蒸锅 。继续蒸制半小时 ， 那么这样一来 ， 这道梅菜扣肉就做好了！大家学会了吗？


推荐阅读


上一篇：「」10道简单经典的剁椒蒸菜做法，无辣不欢的童鞋有口福了

下一篇：「」2个西红柿，1碗淀粉搅一搅，冰凉酸甜，越吃越想吃，比雪糕还过瘾