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「鲜花」这么美的花儿食谱，你心动了吗？

「鲜花」这么美的花儿食谱，你心动了吗？
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惊蛰时节 ， 春雷乍动 ， 气温回暖 。蛰伏在泥土里的动物和草木虫蚁嗅到春的温暖 ， 被春雷惊醒而出 。
目之所及 ， 即将被姹紫嫣红遍染——桃花红 ， 杏花粉 ， 李花白 ， 菜花黄 ， 海棠酡颜 。山中春笋破土 ， 人间有味是清欢 。
而有味、清欢这样的美好字眼 ， 会让人不自觉地想到林洪 ， 和他那本无人可超越的菜谱《山家清供》 。
作者用一道道融合智慧与独特心得的美食 ， 让我们明白一个道理——吃不单单只是果腹 ， 可以很讲究 ， 可以细腻精致成一种美学 。而享受食物的心态 ， 也正是过人生的方式 ， 朴素 ， 随性 ， 而又有耐心 。
「鲜花」这么美的花儿食谱，你心动了吗？
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《山家清供》中有十二道菜是以花入馔 ， 形成了清香的美味 。
入馔的鲜花有八种 ， 分别是：松花、栀子花、梅花、菊花、荼蘼花、芙蓉花、桂花、牡丹花 。其中 ， 梅花是最宠的 。
鲜花入馔 ， 在我国古已有之 ， 起源可追溯2000多年以前 ， 屈原“朝饮木兰之坠露兮 ， 夕餐秋菊之落英”的佳句便是最好的佐证 。
古人吃花 ， 其实是希望吃得更洁净 ， 由此获得更轻盈的身心 。
尝试用鲜花烹饪各种美味菜肴 ， 努力让身心保持一种平衡愉悦的状态 。
炸玉兰花片
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材 料：
白玉兰花、面粉、盐、油
做 法：
1.摘取盛开的白玉兰花瓣
2.将面粉兑上水 ， 加少许盐 ， 一起搅拌成面糊状
3.锅中油烧到七分热 ， 用筷子一片一片夹取玉兰花瓣 ， 浸入面糊 ， 再放到油锅中煎炸
4.炸好的花瓣放入盘中 ， 即成
这就是驰名中外的玉兰片 ， 被赞为“芳脆激齿” ， 其味道鲜美自不必说 ， 此外还有解毒镇痛之功效 。
槐花饼
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材 料：
槐花、面粉、油、盐、胡椒粉
做 法：
1．将槐花清洗干净 ， 控去水分；
2．槐花放进盆里 ， 加盐、胡椒粉搅拌均匀；
3．加入半碗面粉 ， 用筷子把槐花和面粉充分拌匀；
4．锅内倒油加热 ， 将槐花面糊倒入锅里摊平 ， 用中火煎至一面金黄后 ， 翻另一面 ， 两面都煎至金黄后出锅 。
凉拌槐花
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1.槐花轻轻焯水 ， 捞出过凉 ， 沥干水分。
2.加适量盐和橄榄油拌均即可 。
炸荷花
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材 料：
白荷花、豆沙馅、面粉、糖桂花、植物油
做 法：
1．选用大小均匀、中间部分的荷花瓣 ， 清洗干净 ， 白布沾去水分 ， 切去荷花梗部；
2．每片花瓣均匀抹上一层豆沙馅 ， 抹在荷花瓣的中间 ， 再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面 ， 对叠包好；
3．少量面粉加水搅匀；
4．炒锅烧热 ， 放油烧至三成热 ， 改用小火 ， 将荷花片沾一层面糊下入锅内 ， 边炸边用筷子翻动 ， 炸至浮起捞出；


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