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『』春天美味推荐，西蓝花鸡蛋羹，凉拌西兰花虾皮，麻酱油麦菜的做法

春回大地 ， 万物复苏 ， 呼吸着春天的气息
感受着春天的温度
品尝着春天才有的味道” ， 春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的 。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜 ， 但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种 ， 错过了 ， 又要等上一年！西蓝花鸡蛋羹
『』春天美味推荐，西蓝花鸡蛋羹，凉拌西兰花虾皮，麻酱油麦菜的做法
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准备原料：西兰花200克 ， 鸡蛋三个 ， 辅料准备盐 ， 鸡精即可 。
第一步：首先我们把西兰花掰成小段 ， 然后锅中准备250ml的沸水 ， 把西兰花倒入锅中焖煮五分钟；
第二步：把煮烂的西兰花沥干水分放入碗中 ， 用汤勺把西兰花碾碎；
第三步：准备一个大一点的蒸碗 ， 把鸡蛋打入碗中 ， 均匀打散后 ， 加等量的凉白开 ， 少量的盐 ， 鸡精 ， 食用油 ， 用打蛋器不停的打制两分钟；
第四步：最后我们用汤勺把鸡蛋表面的泡沫捞出 ， 并用网筛过滤两遍鸡蛋液 ， 最后把碾碎的西兰花倒入准备好的鸡蛋液中 ， 适当搅拌 ， 上蒸锅蒸20分钟即可出锅品尝 。
凉拌西兰花虾皮
『』春天美味推荐，西蓝花鸡蛋羹，凉拌西兰花虾皮，麻酱油麦菜的做法
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所需食材：西兰花半个、虾皮半碗、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许、食用油1勺；
制作方法：
1、大蒜去皮 ， 切成碎末 ， 虾皮放入碗中 ， 加入适量温水 ， 浸泡一会儿 ， 可以换三次水 ， 再攥干水分备用 ， 每次都不要超过20分钟 ， 虾皮在制作中会加入一些物质 ， 对我们身体不好；
2、西兰花掰成小朵 ， 加入一勺淀粉 ， 浸泡一会儿 ， 再清洗干净 ， 多清洗几遍 ， 锅中烧适量开水 ， 加入少许盐和几滴食用油 ， 加入西兰花煮一分钟 ， 不要煮时间过长 ， 否则就失去西兰花的清脆口感 ， 也会损失营养 。
3、把西兰花捞出来 ， 放入凉开水中 ， 西兰花的温度降低以后 ， 捞出来控水 ， 放入一个盆中；
4、加入虾皮 ， 再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末 ， 锅中加入一勺食用油 ， 加热后倒入蒜末上 ， 烫一下蒜末可以把香味激发出来；
5、用筷子搅拌均匀后 ， 就可以装盘了 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油 ， 一样很好吃的 。
麻酱油麦菜
『』春天美味推荐，西蓝花鸡蛋羹，凉拌西兰花虾皮，麻酱油麦菜的做法
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用料：
油麦菜300克、盐适量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺、鸡精1克
做法：
1、准备材料 。油麦菜生吃一定要清洗彻底 。去掉老叶与根 ， 切成段 ， 放入盘里 。
2、碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤 ， 混合均匀 。
3、倒入切好的油麦菜上 ， 吃的时候拌匀 。
小贴士：
鸡汤可以用鸡汁、鸡粉、浓汤宝代替 。
荠菜炒鸡蛋
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食材：荠荠菜适量、鸡蛋3个、葱花少许、盐一勺 。
做法：
1、准备好荠荠菜和鸡蛋 。
2、新鲜的荠菜择去老叶子 ， 择好后用清水浸洗干净 ， 锅中加水煮沸放入清洗干净的荠菜焯水15秒左右 。
3、捞出过一遍凉水 ， 保持荠菜的翠绿爽口 。
4、捞出用手挤压出水分 ， 切成小段 。
5、鸡蛋加少许盐 ， 清水打散 。
6、准备一段大葱 ， 切成细条再切成葱花 ， 锅内加少许食用油 ， 油热后加葱花爆香 。


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