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「鸡」一个人的午餐别点外卖了，自己做干净省钱，荤素搭配，简单又营养

盐焗鸡便当
说起上班带便当 ， 在5年前我觉得带便当上班太麻烦了 ， 午餐随便应付一下就算了午餐没有吃好 ， 下午到了5点 ， 肚子咕咕叫 ， 经常忍不住找东西吃才能撑得住 。饮食没有规律导致工作效率很低 。持续了1个月后 ， 我跟其他同事一起点外卖 ， 外卖为了满足大部分人的口味 ， 油会比较多 ， 我本身就是容易发胖的体质 ， 吃了一段时间外卖 ， 我的脸明显变圆了 。从那时开始 ， 我很认真地思考自己的午餐 ， 我决定带着饭盒去上班 ， 我再也没点过外卖 。
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上两周 ， 我老公说：“上班最头疼午餐 ， 不想吃外卖 ， 但单位食堂又不开 。”这话摆明就是告诉我 ， 想带便当 。我心想反正我给自己做便当 ， 我把食材增加分量就可以做两盒便当了 。今天我给老公做了盐焗鸡饭 ， 他说那味道跟家乡的盐焗鸡差不多 ， 非常好吃 。只要他喜欢吃我做的便当 ， 我乐意多做一份给他 。
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对于我来说 ， 我很少考虑便当的颜值 ， 我更在意便当是否好吃是否营养 。好看不好吃 ， 只能观赏太不实在了 。因为早上做便当 ， 用来做菜的时间有限 ， 我做便当一般只有两道菜 ， 一个荤菜一个蔬菜 ， 荤素搭配 ， 营养均衡 。有的肉菜可以在前一天晚上准备好 ， 第二天做起来会轻松很多 。比如这次做的盐焗鸡便当 ， 一道菜盐焗鸡 ， 另一道菜是炒油麦菜 ， 主食是红豆饭 ， 这样的便当 ， 如果外卖要二三十元 ， 自己做一只鸡才20多元 ， 便当只用了几块鸡 。盐焗鸡便当在前一天晚上用鸡放入电饭煲 ， 用盐焗鸡粉涂抹鸡的表面 ， 按下电饭煲的煮饭预约功能键 ， 把家里另一个电饭煲浸泡红豆和大米 ， 煮红豆米饭 。蔬菜一定要当天再炒 ， 相当于早上只需要炒青菜和用便当盒放入米饭、盐焗鸡块 ， 这样的便当10分钟之内就能做好 。
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下面就来分享一下我做的盐焗鸡便当 。
【食材】大米 100克 ， 红豆 30克 ， 鸡半只 ， 盐焗鸡粉 20克 ， 米酒 15毫升 ，
姜 两片 ， 青菜适量 。
【做法】
第一步 用了红豆和大米做饭 ， 红豆比较硬 ， 红豆要提前用水浸泡 ， 那样才容易煮烂 。红豆可以祛湿清热和健脾养胃 。红豆煮出来的米饭散发着清香 。
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第二步把红豆和大米搓洗一下 ， 放进电饭煲 ， 比煮米饭多放一些清水 。我用了电饭煲的预约煮饭功能键 ， 浸泡红豆和煮红豆饭结合在一起了 。
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第三步 煮好的红豆饭 ， 红豆像红宝石点缀着白米饭 ， 红豆使得白米饭的口感更丰富 。
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第四步 把半只鸡洗净 ， 盐焗鸡做好以后再剁块 。
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