##鸡胸肉这么做嫩到出汁,告别又柴又老的水煮鸡胸!( 三 )


1. 准备材料 , 鸡胸肉化冻洗净 , 蔬菜洗净 。
2. 锅中放凉水 , 放入葱姜、少许的花椒 , 放入鸡胸肉 , 大火烧开 , 小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火 , 大约需要8-10分钟 。
3. 捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;黄瓜、胡萝卜切丝待用 。
4. 把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里 , 搅拌均匀;凉透的鸡胸肉用手撕成丝 , 与黄瓜收在大碗里 。
5. 胡萝卜入沸水中焯水 , 水里放适量的盐、少许的油 , 捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上 , 浇上调好的料汁 。
6. 拌匀料汁 , 撒上葱花即可上桌 。
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