「做法简单,营养丰富」在家炒芦笋，只需多一步，颜色翠绿不发黄，一出锅被抢光
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都说同学情谊最纯真 ， 每年阳春三月 ， 外地的同学都给快递给我一箱她当地的特产芦笋 。今天上午收到快递 ， 打开箱子 ， 发现这菜特别的新鲜脆嫩 。老话儿说：物以稀为贵 。芦笋在胶东地区还真是稀罕物 ， 这么好的食材 ， 一定要好吃吃 ， 才能不辜负她的情谊 。今天和小伙伴分享芦笋最简单的家常做法 ， 5分钟就能上桌 ， 老人孩子都爱吃 。
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在家炒芦笋 ， 只需多一步 ， 颜色翠绿不发黄 ， 一出锅被抢光 。说起芦笋 ， 它可是个好东西 ， 在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称 ， 芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素 ， 其含量均高于一般水果和菜蔬 ， 特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素等 ， 具有调节机体代谢 ， 提高身体免疫力的功效 ， 春天温差变化大 ， 很容易感冒 ， 多吃一点芦笋特别好 ， 是能帮助老人和孩子提高免疫力的好食材 。今天分享一个小窍门 ， 非常的简单 ， 做出来的芦笋颜色翠绿口感很好 ， 下面就和大家详细聊一聊 。
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【芦笋炒虾仁】【食材】大虾9只 ， 芦笋6根 ， 盐一茶匙 ， 料酒一茶匙 ， 白糖少许 ， 生抽适量 。【做法步骤】1、将大虾冲洗干净 。
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2、剥出虾仁 ， 开背后取虾线 ， 加入料酒和少许的食盐腌制6分钟 。
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3、芦笋去掉老根 ， 切成段 。这里有一个小窍门 ， 就是芦笋翠绿不变黄的秘密 。锅里加入清水 ， 少许的盐和油 ， 放入芦笋入锅焯水 。
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4、等到颜色变绿后捞出 。
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5、锅里倒入少许的底油 ， 放入虾仁快速滑炒均匀 。
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6、倒入芦笋段继续翻炒均匀 。倒入少许的酱油 。
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7、倒入少许的白糖提鲜 。
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8、适量的盐调味 ， 一点料酒去腥 。
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