北方人想不到，浙江到底有多少种面条？( 五 )
文章图片
▲ 佛堂千张面制作中 ， 拉面的手法和劲道至关重要 。
摄影/郑运福
等水煮沸 ， 先下锅的是千张 ， 等千张舒展开来再下面条 ， 趁炉火正旺放入细盐和猪油调味 ， 浇上
肉丝、榨菜末 ， 最后一把葱花收尾 。 与义乌这座城市的热闹不同 ， 千张面是清淡的——
半碗热汤、几缕面条、数片千张 ， 好似寥寥数笔 ， 就勾画出了平淡而温暖的一生 。
文章图片
▲ 一碗千张面 ， 味淡而情浓 。
摄影/郑运福
除了浙中 ，
浙西、浙南同样出好面 ， 当地土法制成的面条 ， 往往又被叫做
“索面” 。 以“缙云烧饼”出名的丽水
缙云 ， 出产手工制成的“土爽面”（也叫土索面 ， 方言音调不同） ， 大多销往
金华、杭州、上海等地；衢州的
常山索面 ， 历史则更悠久 ， 早在
明嘉靖年间 ， 就取名
“银丝贡面”进贡朝廷 ， 每年达数百担之多 。
文章图片
▲ 浙江“索面” ， 正夹在架上晒制 。 图
/图虫·创意
尽管吃面的习惯大多来自北方 ， 抵达浙江后却落地生根 ， 被赋予了地方风味 ，
温暖着每一个浙江人的“南方胃” 。
文章图片
文章图片
文章图片
直播啦！
直播啦！
去不了南方踏青 ，
风物君准备和大家
线！上！相！见！
特地准备了一场
线上品春茶直播 ，
由地道风物资深编辑阿童木小姐和她的一位神秘助手 ， 跟大家一起泡茶、品茶、论茶 。 直播期间更有限时专属优惠！
下载“淘宝直播APP” ， 搜索“CNG地道风物”就可以观看啦；
或者直接复制我们的淘口令“￥jFpC1jcr2gR￥”到淘宝APP也可以直接观看 。
文章图片
除此之外 ， 风物君更为大家带来了“舌尖踏青活动” ， 且优惠多多：有下单立减5元的季节限定；有满88减8元的春日小食优惠专区；同时也有满120减10元的春日小品专区；还有满100元减10元的春日VC专区；当然还有我们的重头戏 ， 春茶专区满200减30 ， 满300减45 ， 满500减60 ， 满1000减100 。
|点击下图 ， 为春日赋能|
推荐阅读
- 【】浙江新增1例无症状感染者，为西班牙输入
- 强对流天气预警 湖南浙江等5省区有8至10级雷暴大风或冰雹
- 浙江初中、小学和幼儿园7月初放假 初三高三周末可补一天课
- 浙江外卖小哥和人吵到派出所，最后突然哭了：这是我打工最幸福的一天
- 浙江初中、小学和幼儿园在7月初放假，秋季学期按正常的教育教学秩序安排
- 浙江昨日新增无症状感染者1例 为西班牙输入
- 浙江舟山定海突发山火 过火面积2500平米
- #犯罪嫌疑人#5元钱引发抢劫杀人案！浙江织里18年前旧案终告破
- 浙江湖州市吴兴区：5元钱引发抢劫杀人？ 浙江织里18年前理发店旧案终告破
- 浙江省首批援助意大利医疗专家结束医学观察回到杭州