：春天，从咬一口小鲜菜正式开始( 三 )
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它可以看作是春季鲜食的大一统美食 ， 除了用艾草给外皮增香 ， 几乎所有春天的小鲜菜都可以炒成馅往里塞 。
鲜嫩的春天游在水里
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春江水暖 ， 水里游着的“鲜”也是餐桌上必不可少的组成元素 。
刚捞出的河鲜、江鲜、海鲜和刚买回的春日鲜菜一起做一盘菜 ， 真真是让人想把舌头也咽下去 。
/河鲜/
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相对便宜易得的河鲜 ， 是许多家庭餐桌上的常客 。螺蛳、田螺、蚌、对虾、河虾、鲫鱼……简单烹制、鲜甜无比 。
个头小巧、惹人怜爱的河虾 ， 是懒人的挚爱 ， 不用剥壳直接整个塞进嘴里嘎吱嘎吱嚼碎 。有虾肉的鲜嫩也有咀嚼的乐趣 。
许多人盼了一年的清明螺 ， 旺火爆炒 ， 油亮咸鲜 ， 不过小编仍然做不到靠嘴部力量吸出螺肉 ， 有些些恼火 。
/海鲜/
全国网民都知晓的皮皮虾 ， 每年4、5月是最佳食用期 ， 个头大、肉质饱满 ， 带着一种独有的诱人鲜味 。
生腌、香辣、椒盐……每一种做法都有让人难以忘怀的魅力 。
清明之前仍是品尝海蛎子的最佳时节 。海蛎蒸蛋、海蛎煎、海蛎汤、韭菜炒海蛎……肥厚肉感十足 。
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3～5月正是肥美的还有小编超爱的蛏子 ， 爆炒入味 ， 上桌之后肉清晰可见 。
关于春天你有什么独家记忆呢？
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