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[]美食精选：红烧鸡翅，红烧鸭，锅塌豆腐，香辣焖鲫鱼

大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑
美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 呢么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
第一道菜是：红烧鸡翅 难易指数：三颗星 美味指数：五颗星
[]美食精选：红烧鸡翅，红烧鸭，锅塌豆腐，香辣焖鲫鱼
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红烧鸡翅
【[]美食精选：红烧鸡翅，红烧鸭，锅塌豆腐，香辣焖鲫鱼】食材
鸡翅中 ， 葱 ， 姜片 ， 花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 蒜 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽
做法
1、鸡翅刀划出口子 ， 加料酒、生抽腌制15分钟 。
2、锅放油 ， 放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香 。
3、放入鸡翅 ， 中火煎至两面金黄 。
4、加酱油 ， 和没过鸡翅的水 ， 中火继续炖煮 。
5、汤汁收浓 ， 加盐、糖调味 ， 出锅撒葱花 。
第二道菜是：红烧鸭 难易指数：两颗星 美味指数：五颗星
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红烧鸭
食材：鸭、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角、桂皮、蒜、干红椒、姜、油白酒
做法：
1、鸭剁成块 ， 锅里加油 ， 将鸭子、姜、八角、干红椒、桂皮一起倒入油锅 ， 炒3分钟左右 。
2、加入盐、味精、蒜 ， 生抽、老抽继续炒一会 ， 然后加入低度白酒2匙 ， 稍炒后加水 ， 水量为稍没过鸭子 ， 盖上锅盖 。
3、大火烧开转中小火焖30至40分钟 ， 肉烂即可 。
第三道菜是：锅塌豆腐 难易指数：两颗星 美味指数：四颗星
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锅塌豆腐
材料：豆腐9块 ， 花生油 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 玉米淀粉 ， 香葱 ， 猪肉100克 ， 盐 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 水
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来 ， 最好挖成半球形 ， 小心不要把底挖穿 。
2、把猪肉剁碎 ， 加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 。
4、在平底锅内放入花生油 ， 把酿好的豆腐煎到金黄 。
5、在碗内放入水 ， 调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖 ， 焖到收干汁 ， 最后撒上葱花即可 。
第四道菜是：香辣焖鲫鱼 难易指数：两颗星 美味指数：五颗星
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香辣焖鲫鱼
食材：鲫鱼500g、油过多、盐过多、酱油适量、醋过多、糖过多、葱适量、姜过多、蒜过多、八角适量、辣椒酱10g
做法：
1.将鲫鱼洗净 ， 去鳞 ， 去内脏 。豫备好辣妹子辣椒酱 。
2.葱切段 ， 姜切片 ， 蒜去皮 。


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