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「广东」这33道吓跑了外地人的广东美食，你都吃过吗？( 三 )


「广东」这33道吓跑了外地人的广东美食，你都吃过吗？
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20、钵 仔 糕
钵仔糕是广东的传统小吃 ， 是每个小孩童年最爱吃的小吃之一 。吃起来有粘韧性而不粘牙 ， 有多种风味选择 ， 例如红豆、香芋等 。
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21、鸡 仔 饼
鸡仔饼的原名叫小凤饼 ， 以前是一种很受欢迎的小食 ， 但是现在几乎很少见了 ， 小凤饼因形状像雏鸡 ， 故而称为鸡仔饼 。
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22、鸡 公 榄
说起鸡公榄 ， 就会想起《七十二家房客》 ， 卖榄人为了吸引顾客 ， 将一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型穿在身上 ， 吹着唢呐模拟公鸡的声音叫卖 ， 所以久而久之就称为鸡公榄了 。
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23、虾 姑
是不是差点以为虾还有姑姑的？其实不是 ， 在广东潮汕地区 ， 濑尿虾的方言就叫“虾姑” ， 在靠海的地方 ， 几乎每家每户在开港的时候 ， 都会来一顿海鲜大餐 。
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24、斋 烧 鹅
近乎失传的斋烧鹅 ， 想找到有点困难 ， 这是用素食做成像烧鹅般的食物 ， 将腐竹卷起浸满卤汁 ， 蒸煮后再油炸 。味道和口感跟真烧鹅不一样 ， 但是就跟烧鹅一样好吃 。
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25、姜 撞 奶
姜撞奶是一道会“变魔术”的美食 ， 一般都会先端上一碗深黄色的姜汁 ， 然后再用煮熟的牛奶“冲撞”在姜汁上 ， 2分钟后便会凝结成软滑可口的姜埋奶 。
26、濑 粉
濑粉分为四种 ， 最常见的就是西关的濑粉 。濑粉其实是以前的人为了节约粮食而出现的 ， 吃起来感觉像在吃粥 ， 口感软糯 ， 里面有爽口的萝卜干 ， 还有淡淡的虾米香味 。
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27、啫 啫 煲
这是一道镬气爆棚的美食 ， 在这里啫啫煲统统都叫“啫啫煲” ， 因为任何食材放进煲里 ， 都能“喳”出美味 。正宗的啫啫煲都是猛火生啫的做法 ， 保留食材的原汁原味！
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28、盲 公 饼
与名字一样 ， 盲公饼是佛山传统名点 ， 是由一盲人创制于清嘉庆年代后期 ， 因而得名盲公饼 。
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29、薄 撑
薄撑是一种广式小吃 ， 在糯米饼中卷入花生碎 ， 是老广的童年回忆 。在平底锅里摊成薄薄的一层 ， 开始煎烤 ， 这也就是“薄撑”最初得名的由来 。


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