「」位于三省（湖南、广东、江西）交界处的汝城县应该这样吃( 二 )
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（蒜叶炒大禾米糍）
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（市场上贩卖的大禾米糍）
有一种糍粑 ， 汝城话叫“牛软噔” ， 翻译成普通话可以叫“牛打滚” ， 外表是黑褐色甜酱 ， 里面包着红豆泥 ， 炸熟后放在滤网里 ， 撒上芝麻 ， 待放凉 ， 一口一个 ， 真是幸福的味道啊！
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（汝城方言音译：牛软噔）
汝城油糍粑里面也是包着蒸熟的红豆 ， 成一个球状 ， 炸出黄灿灿的颜色 。一般在过年的时候做得比较多 ， 算是一个过年传统了 。
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（油糍粑）
清明节前后 ， 很多人家会做白色的或粉色的糯米糍粑 ， 自家吃或是送人 。可以油炸可以清蒸 ， 爱咸的可以撒盐 ， 爱甜的可以撒糖 ， 吃起来特别满足 。
此外 ， 在县城宏兴市场门口 ， 有一个糍粑小摊 ， 卖着很小一个的艾叶糍粑和黄糍粑 ， 里面都包着甜碎花生 ， 偶尔尝鲜还是可以的 。
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（黄糍粑和艾叶糍粑）
特别的家常菜
家常菜家家有 ， 却家家不同 。汝城有几道家常菜是我特别喜欢的 ， 而我家也有几道特别的家常菜 ， 试与君分享 。
汝城人爱把蒜叶当主菜 ， 大把蒜叶配炒些五花肉 ， 撒上辣椒粉 ， 特别开胃 。还有藠头冬笋豆腐皮、鱼子菜炒鸡蛋 ， 都加上辣椒粉 ， 是绝佳的下饭菜 。
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（藠头冬笋）
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（鱼子菜）
汝城有一种豆腐 ， 我们称之为“豆腐干” ， 但并不是干巴巴的 ， 只是比常见的豆腐块少了些水分 ， 却恰到好处 。豆腐干最好是炒着吃 ， 非常有营养 。
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（蒜叶炒豆腐干）
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（市场上卖的豆腐干）
汝城有一道辣椒菜 ， 方言叫“豆思辣子” ， 翻译过来就是“豆豉酿辣椒” 。将长条大辣椒割一条缝 ， 去掉里面的籽 ， 将豆豉、韭菜、蒜头、香料菜等等弄成馅料填进去 ， 炒熟下饭吃 。
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（豆豉酿辣椒）
在汝城菜市场 ， 经常会看到一些桶里装着水卤菜 。炒水卤菜 ， 我家有两种炒法：一是加冬笋、瘦肉和橘皮；二是加大豆芽、瘦肉和橘皮；再加点倒辣椒 ， 两种味道都是我的最爱啊 。
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