【我站在世界的边缘】美食推荐：干煸鸭、葱爆牛肉、麻辣土豆条、家常香辣豆腐
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干煸鸭
鸭肉有清热、滋养脾胃的作用 ， 还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用 ， 根据中医“热者寒之”的原则 ， 特别适合苦夏、上火、体内生热者食用 。
做法
将鸭肉洗净后在水中煮开捞出 ， 晾冷 。 花生米放入油锅中 ， 等油烧热 ， 花生米颜色变深即可捞出备用 。
在油热中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜 ， 郫县豆瓣 ， 爆炒出香味后倒入鸭肉 。
将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后 ， 加入料酒 ， 再继续翻炒2分钟 ， 加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒 。
翻炒3分钟后 ， 加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟 ， 加入盐、味精继续翻炒2分钟 ， 出锅 。
撒上花生米 ， 大功告成
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葱爆牛肉
做法
牛肉断丝切片 ， 攥干水分 ， 加2g左右白糖抓匀 ， 再加一大勺酱油拌匀 ， 放置20分钟后再加少许淀粉和油拌匀备用 。
大葱洗净切滚刀块儿备用 。 蒜一大瓣拍扁切末备用 。 多说一句：蒜一定要拍扁切末 ， 不要直接切片 ， 又不出香味又不好看 ， 还不如别放呢
热锅凉油 ， 放入牛肉片滑熟 ， 同时烹入一小勺料酒 ， 当肉片变色后 ， 如果觉得颜色浅可再加少许酱油调色 ， 翻炒均匀后放葱段和盐 ， 注意因为前面放了酱油比较多所以盐要少放 ， 别咸了！
把葱段炒匀 ， 淋入一小勺醋 ， 注意别多了哈！把蒜末放进去翻炒出香味 ， 马上勾一点儿稀芡关火 ， 盛盘 。
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麻辣土豆条
做法
土豆去皮洗净切条 ， 泡在水里备用（防止氧化嘛）
锅里放油 ， 不用太多 ， 因为土豆不费油
将土豆沥出备用
油热以后下土豆翻炒 ， 记得调中火
待土豆用锅铲可以轻轻压断的时候就可以出锅了
出锅之后放在大一点的碗里放盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 醋 ， 花椒油 ， 辣椒面 ， 白糖
搅拌均匀装盘就好了
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家常香辣豆腐
做法
豆腐切小方块备用
锅里油温热后放入葱姜末煸炒出香味
放入郫县豆瓣继续煸炒出红油
放入豆腐块煸炒均匀
【【我站在世界的边缘】美食推荐：干煸鸭、葱爆牛肉、麻辣土豆条、家常香辣豆腐】放入适量的水稍煮一会后 ， 倒入水淀粉勾芡即可盛盘 ， 然后撒上白芝麻和葱末
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