江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场


北京联盟_本文原题：武汉醒了 ， 过早是这座城市熟悉又热闹的开场
“过早了冇？”
“冇”
“走 ， 吃碗热干面去”
看见#武汉1万多家餐饮店恢复外卖#的消息 ， 耳边似乎响起了熟悉的声音 “过早了冇？”
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

往日街头的早点摊子烟火恣意 ， 热气氤氲 ， 各个摊子前都围满了食客 ， 有人等着一碗热干面 ， 有人盯着自己的那只面窝 ， 还有人会捧着一块豆皮大快朵颐······满大街过早的人 ， 吃喝行走一阵风 。 一想到这样的画面啊 ， 就让人心头一暖 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

虽然现在还不能上街“过早” ， 但我知道沉睡了许久的武汉开始苏醒了 。 当太阳照亮这座江与湖筑起的城市 ， 武汉的一天开始了 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

武汉的一天
从过早开始
一方水土养一方人 ， 食物的气质有时候就是整座城市的气质 。 一条滚滚长江 ， 一片波涛东湖 ， 一个江与湖筑起的社会 ， 讲胃口的武汉人称它为江湖 ， 过早是武汉人每日出入江湖前的积累与酝酿 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

不同于粤式的精致早茶 ， 在武汉过早 ， 是不带重样的美食江湖 。 一个“过”字听起来轻描淡写 ， 却糅合了武汉人细腻而粗犷、实用至上的生活美学 。
武汉过早杂糅大江南北 ， 蒸煮炒煎炸一个不落 ， 品种多 ， 花钱少 ， 吃的也挺好 。 蹲着的 ， 站着的 ， 坐着的 ， 走着的 ， 手里都端着一份人间香气 ， 老老小小的武汉话和哧溜哧溜的吸面条声混在一起 ， 形成了清晨最热闹的光景 。 正是武汉这座城的烟火气如此鲜活 ， 人们才会如此爱她 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

等到武汉醒来的那天 ，我想以过早的名义去看看她 ， 把对武汉的期待通通装进胃里 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

热干面
过早的精神内核
“老板 ， 小碗下个面 ， 中辣的两碗 。 ”这是武汉街头早晨复读机一样的声音 。 如果说过早是武汉人一天的精气神 ， 那么一口混着芝麻酱沾着葱花的热干面就是过早的灵魂 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

你看 ， 那小摊的老板从竹簸箕里抓起一把微黄油亮的碱水面条放进长柄笊篱沉入大锅的沸水里 ， 什么时候把面焯起都在心里呢 ， 面不能软一分 ， 也不能硬一毫 ， 沸水翻个几大滚 ， 捞出来稍微在锅边停几秒沥两下 ， 迅速一个反手就倒进了面碗里 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

芝麻酱是衡量热干面好不好吃的硬核指标 ， 一碗热干面配一勺芝麻酱 ， 卤水、香辣的辣子油也不能少 ， 再放点鲜绿的葱花、酸豆角、萝卜丁、香菜 ， 还没吃就要沦陷了 。
『爱旅游的哆啦』武汉醒了，过早是这座城市熟悉又热闹的开场
本文插图

一天能吃掉350万斤热干面的武汉人 ， 对热干面爱的很直接 ， 分毫等不得 ， 甭管你是没刷牙洗脸的小伙亦或是个精致大妞 ， 趁着热气将热干面迅速拌开是对热干面最起码的尊重 。 让每一根面条都被酱汁包裹 ， 一口还没咽下去 ， 就不自觉地挑好了下一口 ， 一口气吃完一碗热干面 ， 扔面碗抹嘴 ， 走起路脚下仿佛都能生风 。


推荐阅读


上一篇：旅行@倘若南京需要扩容，和这座城市合并后，将超过武汉、成都和杭州

下一篇：新京报@府谷县清明这天讲究吃“黄儿”摊煎饼 一个在东一个在南