【冷水】原创 煮鸡蛋该用冷水还是热水？教你煮鸡蛋的3个小窍门，不粘壳还好剥( 二 )
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按照我的方法煮好的鸡蛋 ， 轻松敲几下 ， 而且蛋壳整个就掉下来了 。
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【煮鸡蛋小窍门】
1、煮鸡蛋冷水下锅煮 ， 热水煮容易造成外层蛋白熟了 ， 里面蛋黄还是生的 。
2、煮鸡蛋加入一点儿盐 ， 不仅可以杀菌 ， 还能让蛋壳与蛋清之间形成缝隙 ， 自然就好剥壳了 。加入醋会让蛋壳软化 ， 不易破裂 ， 也更容易剥壳 。
3、煮鸡蛋的时间水开之后8分钟 ， 煮好再焖几分钟 ， 这个程度煮出来的鸡蛋比较细嫩 ， 不生也不老 ， 真正好 。
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