饼皮：一张手抓饼做出四种点心，只需20分钟，懒人必备的创意下午茶( 二 )
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拉蒜器中的香蕉
加入一勺白砂糖搅拌均匀后 ， 再使用拉蒜器约10秒左右 ， 效果形成如下图 ， 即可倒出碗里备用 。最软一点是为了烤完后 ， 切开来会有一种爆浆的感觉 ， 如果不喜欢软的口感 ， 也可将香蕉片切成小块 ， 放在饼皮上即可 。
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加了白糖的香蕉膏第二步：将饼皮四边切开 ， 边角料备用一会做香肠包、小V包和甜甜圈 ， 留下主要的四方形饼皮 ， 再一分为二 ， 如下图 。
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已经软化的手抓饼 ， 颇有芝士的感觉
第三步：将四方形饼皮稍微擀宽一些 ， 可容纳更多的香蕉膏 ， 并将另一张饼皮盖在上面 ， 封住四面的 ， 没有叉子的可以用手指捏出花纹 。
第四步：边角料的饼皮取两张用来制作香肠包 ， 从脆皮肠的一头开始斜着卷 ， 直至卷完整根脆皮肠 。选用小的脆皮肠即可 ， 通常我都买万威克牌子 。如下图 。
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第一次做香肠包的图片 ， 同理可参考第五步：剩下的饼皮 ， 揉成两团 。饼皮软化后 ， 韧性非常强 ， 而且具有张力 ， 缓慢拉动可捏出自己想要的形状 。其中一团可像卷麻花似的扭几圈 ， 再从中间捏成V字造型 。另一团搓长条后 ， 两端合起就变成甜甜圈了 。第六步：刷蛋液 ， 能让饼皮烤出来的色泽更加诱人 。撒上少许黑芝麻做点缀 。烤盘里铺上一层油纸 ， 将做好形状的饼皮面包放在上面 。
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现在虽然看着不怎样 ， 但烤出来就知道它其实还是很不赖的
第七步：塞进烤箱 ， 上层180度 ， 下层160度 ， 烤15分钟翻一面 。另一面再烤5分钟 。如果烤箱只有上层加热管 ， 那么也是180度烤15分钟翻一面 ， 另一面烤10分钟 。
第八步：刷蜜糖 。刷蜜糖可以增加甜味 ， 尤其是甜甜圈和小V包没有馅 ， 当然不刷蜜糖用糖霜也可以 。蜜糖不能在过高的温度下暴露 ， 否则容易流失营养 。在第七步烤熟以后就可关闭电源 ， 利用烤箱的余热烘干点心表面的蜜糖 ， 只需3分钟即可 。
【饼皮：一张手抓饼做出四种点心，只需20分钟，懒人必备的创意下午茶】
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表面黄灿灿是蛋液和蜜糖共同努力的结果
香蕉酥切开后 ， 里面的香蕉馅又甜又软 ， 周围是包裹着的比纸还薄的饼皮 ， 香蕉馅藏在里面就像古诗描述的“犹抱琵琶半遮面”似的 。香肠卷、小V包和甜甜圈一口咬下去 ， 也是香脆可口 。
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香蕉酥成品
一张饼皮 ， 竟然能做出4种不一样形状的点心 ， 相信你也觉得非常不可思议和诱人 。手抓饼油量多 ， 热量也相对高一些 ， 搭配一杯清茶 ， 是最好消滞解腻的方法了 。——喂吃鸡说——
如何从香蕉酥变成香蕉派？只需加入比香蕉酥多一倍的香蕉膏即可 ， 饱满厚实的皮包馅经过烘烤就变成香蕉派了 。
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