甜品@想要吃芋圆，别老在外面买，在家做也很简单，太Q弹了！
【甜品@想要吃芋圆，别老在外面买，在家做也很简单，太Q弹了！】
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不知道从什么时候开始 ， 跟朋友每次聚会一定会点一杯芋圆奶茶喝 ， 但是经常点的奶茶都有点不如意 ， 要么是太甜了 ， 要么就是芋圆太硬了 。所以每次吃到难吃的芋圆的时候 ， 朋友总会安慰说 ， 我们以后自己做吧 ， 再也不要来外面喝了 ， 又贵又难喝 。因为平时也没有太多时间来做 ， 所以每次也就只能说说就过了 。
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春天已经开始了 ， 夏天也不会太远 。甜品一直都是我们大家的最爱之一 ， 今天难得比较有空 ， 就来自己做一次芋圆 。之前经常听做甜品的朋友说 ， 做芋圆是比较考验人的耐心的 ， 因为搓芋圆是需要慢慢来的 。我却觉得做美食的过程也是一种享受 ， 当你慢慢发现生活的美之后 ， 才会发现原来做美食也是需要有敬畏之心的 。我们赶紧一起来看看这道被很多人追捧的芋圆是怎么做的吧！
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【自制芋圆】
主要食材：芋头、紫薯、南瓜、木薯粉、白糖、开水、凉水
具体步骤：
1、把芋头、紫薯、南瓜都依次削皮 ， 然后切成块 。
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2、三种食材一同上锅蒸熟 ， 紫薯建议单独包起来 ， 或者单独蒸 ， 因为紫薯容易将其他食材染色 。
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3、紫薯蒸熟后 ， 加入适量白砂糖后 ， 用勺子压成泥备用 。南瓜和芋头都用同样的方式压成泥备用 。
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4、盆中放入一勺木薯粉 ， 倒入开水搅拌均匀后 ， 加入捣烂的紫薯泥 ， 揉成面团 。芋头泥、南瓜泥分别用同样的步骤揉成面团 。需要注意：如果不小心水加多了 ， 面团不好成型的时候 ， 可以再加入一些木薯粉进去 ， 必须都要揉成光滑的面团 。
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5、将揉好的三个面团 ， 分别搓成细长的条 ， 然后摆放在一起切成大小均匀的块 ， 切块的时候尽量小一点 。
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6、再把切好的小块搓成圆圆的芋圆 ， 这个过程比较考验人的耐心 ， 因为要一个个的搓 ， 比较费时间的 。
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7、最后烧一锅开水 ， 把搓好的芋圆放进去煮四、五分钟左右 ， 等到所有芋圆飘在水上 ， 就可以把它们捞出 ， 然后迅速泡进冷水里来 。注意：煮芋圆的时候必须开水下锅 ， 等煮到飘在水上就说明刚好 ， 不要煮太久了 ， 捞出过凉水是为了让芋圆的口感变得更加Q弹 。
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