「南京」在家给孩子做烘焙配方，南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
北京联盟_原题是：在家给孩子做烘焙配方 ， 南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
小学上学的时候最喜欢让妈妈给买羊角酥 ， 一头大一头小 ， 一头奶油多 ， 一头奶油少 ， 一眼看上去就像羊角一样 。
它的外皮酥脆而厚实 ， 香甜、层多 ， 裹着一层薄薄的糖霜 ， 卷儿里面的奶油味道浓郁 ， 甜而不腻 ， 吃起来有点冰淇凌那凉凉的温度 ， 入口即溶 ， 不知道是当时多少孩子们挚爱 。
每一口都能吃到奶油和酥皮 ， 每咬一口看着酥皮碎屑尽散一地 ， 满满的幸福满足感油然而生！在家给孩子做烘焙配方 ， 南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
文章图片
文章图片
以前大街小巷中都能看见的羊角酥早已不见踪迹 ， 让我们一起动手寻找儿时的味道！在家给孩子做烘焙配方 ， 南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
「
羊角酥
Croissant
」
材料
份量：8个
羊角酥皮：
酥皮 6张；全蛋液 适量；清水 适量；细砂糖(装饰） 适量
淡奶油馅：
淡奶油 100g；细砂糖 10g
螺管：
白纸 8张；锡纸 8张
过程
【「南京」在家给孩子做烘焙配方，南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥】
文章图片
文章图片
1、将酥皮三张拼起来 ， 用擀面杖将拼接处稍微擀一下 。
文章图片
文章图片
2、用刀切去不规整的边角 ， 修整成长方形 。然后切成4条宽3CM的长条 。
文章图片
文章图片
3、在面皮上刷薄薄的一层清水 。在家给孩子做烘焙配方 ， 南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
4、【制作螺管】将A5纸纸对折 。从大概中间位置轻折一下 ， 以中线为轴 ， 向内卷起（没有A5纸可以用A4对折之后 ， 从中间撕开就变成A5纸了） 。一直卷到末端 ， 可以用胶水粘一下或者清水适当地沾湿一下 。
5、用同样大小的锡纸和同样的手法 ， 将白纸筒包卷起来 。
6、将锡纸收进纸筒内 ， 这样个螺管就做好了 。在家给孩子做烘焙配方 ， 南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
文章图片
文章图片
7、拿起长条的一端 ， 绕着螺管从尖端开始卷起来螺管从顶部向内卷起 。
文章图片
文章图片
8、一直卷 ， 注意收口处要压在下面 。
文章图片
文章图片
9、整体卷好后 ， 将全蛋打散 ， 在酥皮表面刷上薄薄的一层蛋液 。
文章图片
文章图片
10、表面撒适量细砂糖 。在家给孩子做烘焙配方 ， 南京欧米奇在线烘焙教程分享——羊角酥
推荐阅读
- 早知道@有种吸粉叫“明星锁骨”，吴磊吴亦凡没啥，看到王俊凯：孩子长大了！
- ■农村萍儿早上在家自制了【干脆面】，超简单！比买的好吃多了
- 「」虾子这样做，口感酸甜，孩子很喜欢吃
- 『』小龙女到底生过孩子吗？金庸早就告诉你了，只是你没发现
- 『』家有上学娃，多给孩子吃它，焦香酥脆、肉质鲜嫩，比吃鱼肉强
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道
- 不完美妈妈@孩子生过生日，外公外婆送300块钱生日礼物，知道原因公婆很感动
- #巨蟹座#最喜欢孩子的三个星座男，摩羯座一改从前，巨蟹座母性光辉
- 『』原创 春天要长高，我常给孩子做这个菜，比牛排简单，味道还更好
- #郑医生说育儿#如果孩子的身体发出6种“信号”，家长要警惕：孩子可能得了癌症