『面条』家常早餐面条，好吃有诀窍，手擀面配板面卤，香辣美味又简单快手( 三 )
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自制家常板面简单易做 ， 营养好吃 ， 也不需要什么技巧 ， 当然 ， 和面和擀面是手擀面必须的基本功 ， 这个还是需要好好练习练习的 。板面不仅适合晚餐食用 ， 早餐更是尤为适合 ， 睡眼朦胧中 ， 扑鼻的鲜美香辣的味道 ， 立马就会食指大动 ， 吃完浑身暖洋洋 ， 超级舒爽 ， 让孩子一天都元气满满 。
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家庭自制板面虽然做起来非常的简单快手 ， 但想要做的好吃 ， 还是需要掌握一定技巧的 。首先 ， 和面就是一个技术活 ， 手擀面一定要偏硬一些 ， 软嗒嗒的 ， 下入锅中 ， 只能是一锅浆糊 ， 那么 ， 做手擀面的话 ， 一碗面用多少水呢 ， 原则上 ， 想要筋道的口感 ， 水只需要面粉的二分之一的量即可 ， 但是 ， 不同的面粉吸水率是不同的 ， 所以 ， 和面的时候 ， 千万不要将水一股脑的全部倒入面粉中 ， 要留少许的余量 ， 当然 ， 最后如果面团发干 ， 再酌情加一点水 。
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其次 ， 和好的面团一定要精致醒面几分钟 ， 可以让面粉跟水分充分的融合 ， 让擀出来的手擀面更加的光滑筋道 。而擀好的面皮不宜太薄 ， 当然 ， 太厚也不好 ， 这个可以根据自己的口感来适当调整 。切面条的时候 ， 宽面细面都可以 ， 当然 ， 有能力的话你切成龙须面都没问题 ， 不过 ， 小编还是喜欢筷子差不多的粗细 ， 吃起来有嚼头 ， 还方便吸溜 。
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最后 ， 一定要水完全沸腾的时候再下入面条 ， 并且要用筷子拨散开 ， 防止粘连 ， 盖上锅盖 ， 焖煮一次就可以 ， 后面大火敞锅煮个两三分钟即可出锅 。
【『面条』家常早餐面条，好吃有诀窍，手擀面配板面卤，香辣美味又简单快手】
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