「」孩子最爱吃的几种蔬菜
众所周知 ， 营养来源于食物 ， 多种食物的搭配才能吃出健康的体魄 。可是有些孩子挑食不爱吃蔬菜 ， 这可是个不好的习惯 ， 多吃蔬菜才能长高长壮 。今天 ， 我们来盘点一下孩子们最爱吃的几种蔬菜吧 。
第一种 ， 土豆 。土豆也叫马铃薯 ， 马铃薯的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。
马铃薯营养齐全 ， 结构合理 ， 尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用 ， 其吸收利用率几乎高达100% 。
【「」孩子最爱吃的几种蔬菜】
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有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素” ， 可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物 。” 一般可以做成薯片、薯饼、土豆泥 ， 这几种小食可是最受孩子们欢迎的饭后甜点 。
第二种 ， 胡萝卜 。胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视 ， 对一般成年人来说 ， 每天需摄入维生素A达2200国际单位 ， 才能维持正常的生命活动 。
近几年来又有新的发现 ， 它有防癌的作用 ， 并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳 。可以给孩子炒着吃 。
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第三种 ， 南瓜 。南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体免疫功能 ， 通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
可以将南瓜做成甜甜的南瓜饼 ， 或者熬成南瓜汤 ， 甜糯的南瓜一定会受到孩子们的欢迎 。
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第四种 ， 西红柿 。也叫番茄 ， 是维生素C的天然食物来源 ， 每天食用1～2个西红柿
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同时 ， 西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素 ， 可以给孩子做成西红柿汤或者白砂糖凉拌西红柿 ， 一定是孩子们最喜欢的美味佳肴 。
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