道菜@精选10道菜，国民家常菜大盘点，你喜欢吃哪道
北京联盟_原题是：精选10道菜 ， 国民家常菜大盘点 ， 你喜欢吃哪道
酸菜烩腰豆
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材料：干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花
做法：1、把干腰豆用清水泡一晚上 ， 再装碗入笼蒸熟 ， 取出来待用；
2、净锅里放油烧热 ， 先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末 ， 炒至水汽干时 ， 掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉 ， 倒入腰豆稍烩 ， 起锅装碗里（不用勾芡） ， 撒上葱花即成 。
【道菜@精选10道菜，国民家常菜大盘点，你喜欢吃哪道】家常烧豆腐
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用料：豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱；
做法
1.豆腐切片 ， 先煎2面金黄 ， 扒拉到锅子的周边（如果怕粘锅怕煎不好怕碎 ， 就分次下锅 ， 然后煎好再捞出来备用）；
2.肉切片 ， 锅里空出的地方放姜丝 ， 一点点蒜 ， 爆香 ， 肉片入锅加一点料酒 ， 炒到变色 ， 然后木耳入锅 ， 豆腐扒拉下来（如果是一开始捞出了的 ， 现在就下锅） ， 轻轻的晃锅子 ， 别把豆腐搅烂了；
3.加一点点豆瓣酱 ， 然后酱油 ， 盐 ， 胡椒粉；
4.然后 ， 一点点水 ， 稍稍焖一会儿；
5.最后青椒入锅 ， 断生即可；
拌菠菜
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材料：
花生仁；核桃仁；菠菜300g；枸杞5g；
姜末1勺；蒜末1勺；米醋30ml ， 糖1大勺；盐2-3；生抽10ml；香油1/4小勺；
做法：
1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干 ， 核桃仁直接洗净控干即可 ， 枸杞泡软备用；锅内倒油 ， 凉油下入花生米 ， 用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉；
2、花生米炸好后关火 ， 用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉；菠菜洗净切段 ， 用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干；碗汁儿调料混合；
3、将菠菜 ， 花生米 ， 核桃仁 ， 枸杞 ， 碗汁儿混合拌匀制作完成 。
山珍拌秋葵
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主料：秋葵
辅料：鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花和茶树菇
调料：盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油
做法：
1、把秋葵洗净后 ， 下入沸水锅里焯至断生捞出来 ， 放入冷开水盆里投凉 ， 再用刀切去秋葵的两头不用 ， 并对剖成两半 ， 然后把秋葵段一字排开摆放在长方形的条盘里 。
2、把鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花和茶树菇分别治净后 ， 用手撕成丝 ， 再抖散下入四成热的油锅里炸至酥脆时 ， 捞出来沥油 ， 并用吸油纸吸干油分 。
3、把炸干的菌菇丝纳盆 ， 加入盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油拌匀后 ， 摆在秋葵段的上边 ， 撒上葱丝 ， 即成 。
特色：
把各种山珍菌类与秋葵合拌成煳辣味 ， 既有乡土气息 ， 又符合川人的口味 。
部队锅
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用料：辛拉面 一包、韩国年糕 适量、泡菜 适量、芝士 一片、鱼饼鱼豆腐鱼丸虾丸蟹棒 适量、萝卜豆腐土豆金针菇 适量、洋葱 适量、大葱 适量、韩式辣酱 2勺、酱油 1勺、胡椒 一点、料酒 一勺、白糖 半勺、细辣椒面 半勺；
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