#解茶#普洱茶干醒三部曲！
北京联盟_原题是：普洱茶干醒三部曲！
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式 ， 达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 。刚打开包装的普洱茶 ， 冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味 ， 通过醒茶这道细致的工序 ， 可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正 。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解 ， 所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的 ， 下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式 。
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第一步
首先是去掉包装 ， 解散紧压的普洱茶 。新压制的普洱茶结构比较紧 ， 解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶 ， 解茶时需控制好角度与力度 。
对于茶饼 ， 可以从中间凹槽处向外入刀解茶；茶砖则可以从侧面入刀 ， 比较容易将茶剖成两片 ， 而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧 ， 可从边沿或侧面入刀解茶 。解茶时尽量保持叶片的完整性 ， 顺着叶片的规律去开解 。
解茶也可使用蒸汽的方法 ， 将茶饼放在开盖煮水的壶口 ， 利用蒸汽使茶饼松软 ， 这样解茶可以保持叶片的完整 。在解老茶时则称为"拨茶" ， 因为年代久远的老茶 ， 往往茶体已经比较松散 ， 用手指轻轻的拨动或触碰 ， 叶片很轻松地就会散落下来 ， 在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎 。
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第二步
通风透气 ， 使叶片自然呼吸 ， 散去茶叶中的多余杂味 。将解散的普洱茶摊置于清洁、蔽荫处 ， 使其与空气充分接触 。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸 ， 避免落入尘土 。并且摊放的环境不能有异味 ， 以免吸收杂味影响茶叶品质 ， 同时还要避免日光灯长时间照射 。
摊放空间的湿度不能太大 ， 以免茶叶受潮变质 。通风的时间视茶叶状况而定 ， 对于陈年老茶与洁净度较高的茶 ， 两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶 ， 则需要一到两周的时间 ， 以便更好的散去茶叶中的杂味 。
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第三步
经过数日通风透气后 ， 将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中 ， 使普洱茶自然苏醒回气 。一般使用有盖的紫砂罐进行储存 ， 因为紫砂具有良好的透气性能 ， 并且避光与隔热性也非常的好 ， 可以保持罐内的温度与湿度相对稳定 ， 令茶质和香气快速凝聚 。
收入紫砂罐后 ， 醒茶时间大致为一至三个月 。经过醒茶这一细致的过程 ， 茶叶会因茶质凝聚而产生饱满、厚重的香气与口感 。
【#解茶#普洱茶干醒三部曲！】
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