■特殊时期，啥神仙宝物都比不上润肺汤( 三 )
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青橄榄猪肺汤
材料准备：
猪肺1副、猪腱肉500克 、橄榄10颗、苦杏仁10颗、芫荽适量 、姜片适量、盐少量。
做法：
1、挑选色泽粉嫩的猪肺 ， 肺管接水龙头 ， 反复灌水倒压 ， 直到压出来的水干净 。
2、起一锅清水 ， 加姜片 。猪肺和猪腱肉切块后焯水 。
3、煮开出沫 ， 先捞猪腱肉 ， 再捞猪肺 ， 泡沫杂质太多的话还可再冲洗一下 。
4、10颗橄榄对半劈开 ， 10颗苦杏用刀柄压碎备用
5、姜片、猪肺、猪腱肉、橄榄、苦杏依次下锅 ， 加水 ， 烧开后撇去浮沫 。
6、转小火 ， 煮炖1个半小时 ， 加少量盐调味后 ， 加入芫荽即可 。
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椰子川贝雪梨汤
材料准备：
印度椰1个、雪梨干20g（可用1个雪梨代替 ， 去芯）、川贝2g（约15粒）、南北杏15g、无花果15g（3颗）、猪脊骨/龙骨200g、姜两片、水1.2升（约7碗） 。
做法：
1. 猪骨冷水下锅 ， 加姜片煮滚去浮沫 。
2. 印度椰用清水洗净 ， 切成条状 。
3.无花果、川贝、雪梨干、南北杏清水洗净备用 。
4.依次把猪骨、椰子、川贝、雪梨干、南北杏、无花果放进炖盅 ， 加入1.2升的清水 。
5. 放入电高压锅 ， 按下煲汤键 ， 炖1个小时即可 。
6. 煲好之后的汤非常清甜 ， 不放盐也很美味！
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