【宁静的晴空TB】香辣开胃经典菜肴分享给你，做过的都说很好吃，你也试试吧( 二 )
3.大蒜切末 ， 蒜葱切段 ， 一起放入碗中 ， 再添加一勺花椒油 ， 辣椒油 ， 半勺盐 ， 半勺味精 ， 挤入柠檬汁 ， 搅拌均匀 。
4.然后把调制的料汁淋在凉拌鸡丝上 ， 搅拌均匀 ， 再撒上葱花点缀
红扒猪蹄
本文插图
原料：肥猪蹄四只
做法：
择净毛根 ， 开水烫煮去血水 ， 捞出后投入宽水中 ， 加入卤料 ， 黄酒 ， 糖大火烧开 ， 转小火焖煮熟烂 ， 取出拆骨 ， 尽量保持猪蹄的完整 ， 拆好后备用 。
将猪蹄抹匀老抽 ， 晾干下油锅煎炸皮面 ， 糖色固定即可 ， 另起油锅将葱姜爆香后 ， 投入猪蹄 ， 加好料酒两大勺 ， 冰糖或砂糖两勺高汤没过原料 ， 适量盐 ， 酱油 ， 味精 ， 烧开收汁 ， 小心将猪蹄托出码大盘内 ， 余汁浇在上面即可 。
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