钟秀文苑@教你泡好一杯红茶( 二 )
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六、【泡茶续水次数】
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样 ， 茶叶第一次冲泡时 ， 茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右 ， 第三次冲泡时 ， 能浸出约10% ， 第四次冲泡时 ， 只能浸出2%～3% ， 所以大凡工夫红茶的条形茶 ， 最好只冲泡2～3次 。
红茶的红碎茶 ， 由于在加工鲜叶时 ， 经充分揉捻切细 ， 只能冲泡一次 ， 就能使茶汁充分浸泡出来 。
饮用红茶的时候最好不要等其凉了以后再喝 。 冷掉的红茶不仅会影响到原本暖胃的功效 ， 放置时间过长还会降低其本身的营养元素 。
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