『冰淇淋』淡季变旺季，冰淇淋意外成为疫情“赢家”( 三 )
但陈松也认为 ， 如果冰淇淋品牌能够做好物流环节 ， 保证产品送到消费者手上时的品质 ， 线上渠道对于开拓居家消费冰淇淋市场有很大的帮助 。
近两年 ， 冷链配送技术不断提高 ， 冰淇淋行业孕育了一些主打线上渠道的高端品牌 。 钟薛高就是其中之一 。 钟薛高生产的冰淇淋为瓦片形状 ， 单支价格在15元至20元左右 ， 曾经推出单价高达66元一片的"厄瓜多尔粉钻"雪糕 ， 主打中高端市场 。 2018年品牌上线后第一次参与天猫"双11"活动 ， 就成为冰品类目销售总额第一名 。
老牌的冰淇淋厂家也看到了这一趋势 。 2019年 ， 伊利推出了为电商和O2O渠道量身定做的高端冰淇淋品牌"须尽欢" ， 造型采用树叶形状 ， 单支售价在20元左右 ， 上线首日单品成交总额就高达32万元 。
【『冰淇淋』淡季变旺季，冰淇淋意外成为疫情“赢家”】长期来看 ， 在销售和市场策略之外 ， 食品领域的大健康趋势和人们对姣好身材日益上升的追求 ， 可能是冰淇淋发展的重要阻力 。 因此 ， 针对健康主题的推陈出新也是品牌和市场未来的机会 。
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