【】美国新研究发现：爱吃红肉伤眼睛
老年性黄斑变性是老年人失明的主因之一 ， 美国纽约州立大学布法罗分校的一项新研究表明 ， 日常饮食中红肉（猪肉、牛羊肉等）和脂肪含量较多 ， 会导致老年性黄斑变性的发病率大幅提高 。
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为调查膳食结构与老年性黄斑变性发病率的关联性 ， 研究人员以1300名中老年人为对象 ， 进行了为期18年的追踪研究 。结果表明 ， 吃红肉、加工肉、高脂乳制品、油炸食品较多的参试者 ， 晚年老年性黄斑变性的发病风险是同龄人的3.44倍 。研究结论发表在《英国眼科杂志》网络版上 。
【【】美国新研究发现：爱吃红肉伤眼睛】研究人员指出 ， 饮食习惯是老年人视力健康的关键影响因素 ， 有老年性黄斑变性家族史者应特别引起重视 。深色叶类蔬菜、水果、鱼类中富含的叶黄素、玉米黄素等对眼部健康具有重要作用 ， 为保护视力 ， 建议老年人平时多吃这些食物 ， 同时尽可能戒烟 。
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