：安徽合肥特色美食
安徽的特色小吃品种繁多 ， 历史悠久 ， 独具地方特色 。在当地到处都能找到小吃的身影 ， 实惠又美味 ， 去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食 。
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送灶粑粑
送灶粑粑 ， 是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地 ， 如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃 ， 民间节日祭品 。每年农历12.23为送灶节 ， 当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年 。
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麻饼
麻饼 ， 是合肥传统四大名点之一 ， 历史悠久 。
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合肥烘糕
合肥烘糕 ， 是合肥四大名点之一 ， 具有八百多年的历史 ， 传说始于北宋末年 。以米粉为主要原料 ， 经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品 。另外 ， 烘糕也流行于四川广安、湖南湘乡等地 。
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白切
白切 ， 是合肥四大名点之一 ， 白切片薄甜脆、质白透明 ， 口感酥脆 ， 甜而不腻 ， 因拌有芝麻 ， 故香、甜、脆三味俱佳 ， 而成为优质名点 ， 后也有用黑芝麻制作 ， 墨黑如漆 ， 滋补养身 ， 故又叫黑切 ， 2个统称白（黑）切 。
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寸金
寸金 ， 是合肥四大名点之一 ， 形似笔杆粗细 ， 长约一寸 ， 故名“寸金” 。糖表层脆、心酥软、甜味醇 ， 具有橘饼、桂花的特有香气 ， 脆、甜兼得 。
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臭桂鱼
臭桂鱼是汉族传统名菜 ， 徽州菜的代表之一 ， 源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带） ， 流行于徽州地区 。初次见到的人不敢下筷 ， 因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味 ， 叫人有点担心 。
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三河米饺
三河米饺 ， 又名庐江大弯饺 ， 是安徽省合肥地区汉族传统小吃 ， 在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有 。以籼米粉制成饺皮 ， 猪五花肉及调料制成馅心 ， 成饺后油炸而成 。色泽金黄 ， 外皮微酥脆、馅心味鲜美 。
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吴山贡鹅
吴山贡鹅 ， 产于长丰县 ， 历史悠久 ， 原系朝廷贡品 ， 其肉质较普通鹅细嫩 ， 味美 ， 烧、煮、炖、烤、腌食皆宜 。卤制的吴山贡鹅 ， 卤制方法独特 。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代 ， 迄今已逾百年历史 。
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