「美食小队长」海鲜搭配面疙瘩，做出来的汤，味道纯正，色泽诱人
海鲜搭配面疙瘩 ， 做出来的汤 ， 味道纯正 ， 色泽诱人
作为一个在北方生活了20多年的人 ， 对北方的面食还是有所了解的 。 面食的做法也是多种多样 ， 比如说做成面条、馒头、疙瘩汤 ， 都是很好吃的 。 对于我来说最喜欢的当属疙瘩汤了 ， 它不但可以做主食 ， 还简单 ， 营养、美味 ， 我们每次做出来的疙瘩 ， 软硬合适 ， 非常Q弹 。 我们可以做海鲜疙瘩汤 ， 或者西红柿鸡蛋 ， 青菜肉丝的 ， 都是十分美味的 。
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【菜名】：海鲜疙瘩汤
【「美食小队长」海鲜搭配面疙瘩，做出来的汤，味道纯正，色泽诱人】【食材所需】：2个鲍鱼,2两虾仁 ， 1小块姜 ， 半斤面粉 ， 4只墨鱼仔 ， 1个西红柿 ， 1棵青菜, 5g盐
【烹饪过程】：
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1、将买来的鲍鱼去壳去内脏 ， 墨鱼仔去内脏 ， 鲜虾去头去壳去虾线 ， 去除之后还需要将它们全部清洗干净 ， 需要暂行放在盘中备用 。
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2、将虾的虾仁剥出来 ， 用刀子将虾仁切成颗粒状 ， 需要切成稍微大一点的颗粒状 ， 我们需要将准备好的墨鱼和鲍鱼也需要切成稍微小一点的颗粒 ， 切好之后就可以放在盘中备用了 。
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3、将买来西红柿洗干净 ， 把西红柿的去蒂 ， 然后用刀子切成基本相等的小丁 ， 这里没有过多要求 ， 只需要别太大就行 ， 太大不容易入味 ， 这里主要看自己的想法 。
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4、将炒菜锅准备好 ， 加火 ， 等到锅热之后 ， 将准备好的油倒入锅中 ， 油热之后 ， 将西红柿丁倒入锅中用勺子进行翻炒 ， 火不要停 ， 逐渐将西红柿翻炒至浓稠状 ， 这时候是比较入味的 。
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5、西红柿准备好之后 ， 就可以将清水加入锅中 ， 将切好的姜片放入锅中 ， 加大火逐渐煮开 ， 水不要加入过多 ， 只需要和平时煮面条的量一样基本就可以了 ， 水也不要太少 ， 水太少会造成煮汤的水分不够 。
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6、现在需要准备一个工具 ， 很简单的 ， 就是有导流口的量杯 ， 这里需要用来装清水 ， 面粉半碗 ， 这个工具是为了更好的混合均匀 。
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7、用工具装清水 ， 将清水滴入面粉里面 ， 不要一下子加入过多的水 ， 要逐量添加 ， 边加水边用筷子或手搅动面粉 ， 时间差不多盆中的面粉会逐渐变成一个个的面疙瘩 ， 这里需要注意速度哦 ， 需要拌均匀以后再滴 ， 这样面疙瘩会更好的 。
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8、我们在制作面疙瘩的时候 ， 也不要闲着 ， 需要烧水 ， 这样的目的是为了把鲍鱼丁 ， 虾丁 ， 墨鱼丁放在锅中用大火煮开 。
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