『』家里没有烤箱，做个原味蒸蛋糕也很好吃，少油不腻，松软可口( 二 )
2、筛入面粉后 ， 一定要用之字手法 ， 防止面糊起筋 。
3、蛋白打发状态一定要到位 ， 混合手法也要使用正确 。
4、上锅蒸前要将大气泡震出 ， 否则蒸出来会有很大的孔洞 。
5、蛋糕糊上锅蒸时一定要保证锅里的水是热的 。
6、蒸好后要震热气 ， 迅速倒扣 ， 这样才不会回缩、塌陷 。
7、要完全冷却后再脱模 。
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家里没有烤箱 ， 做个原味蒸蛋糕也很好吃 ， 少油不腻 ， 松软可口 。家里没有烤箱又想做蛋糕 ， 可以用蒸的试一试 ， 这就是戚风蛋糕的做法 ， 所以用烤的也没有问题 。蒸出来的蛋糕比烤出来的更面润一些 ， 一点也没有蛋腥味 ， 组织也很蓬松 。
【『』家里没有烤箱，做个原味蒸蛋糕也很好吃，少油不腻，松软可口】
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蒸的时候一定要保证蒸锅的水足够多 ， 以免蒸干 。我这个就差点蒸干 ， 还好发现得及时 。要不然一股子糊味没办法吃！今天的美食就和大家分享到这里了 ， 喜欢这个原味蒸蛋糕的朋友们趁着有时间在家做一做吧 。
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