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保健@野菜不仅美味，还有很多药用功效，6种春天必吃野菜，错过等一年

【野菜不仅美味 ， 还有很多药用功效 ， 6种春天必吃野菜 ， 错过等一年】
阳春三月 ， 可以说是野菜最多的时节 。带上孩子 ， 拿上小铲子、小篮子 ， 一家人去郊野里挖野菜 ， 既有兴趣又能吃到应季的新颖蔬菜 ， 何乐而不为 。春天的野菜采集天地之灵气 ， 吸收日月之精华 ， 是大自然对人类美妙的馈赠 ， 我们的先人们最早都是以野菜为主要食物的 ， 野菜不仅美味 ， 也有很好的药用功效 。今天我就给大家分享6种春天必吃的野菜 ， 清新爽口还能提高人体的免疫功能 ， 防止感染性疾病与肿瘤 。
保健@野菜不仅美味，还有很多药用功效，6种春天必吃野菜，错过等一年
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蒲公英
说到野菜 ， 蒲公英 ， 必须是最受欢迎的一种 。每到春季 ， 田野里 ， 公园里 ， 马路旁 ， 几乎随处可见挖蒲公英的人 。春季刚发芽的蒲公英 ， 味道十分鲜美 ， 是最佳的食用季节 。不论是直接蘸酱吃 ， 还是凉拌、炒鸡蛋、包饺子、做烙饼等 ， 都是十分美味 。
香椿芽
香椿芽的气息十分共同 ， 闻起来不好闻 ， 可是吃起来却很甘旨 。尤其是它的钾、钙、镁元素 ， B族维生素等含量丰厚 ， 可谓是蔬菜中的佼佼者 。香椿中炊事纤维丰厚 ， 常常食用可以起到润肠通便的影响 ， 无效减缓春季便秘呢 。三月的香椿芽是嫣红透绿 ， 埂子是油亮油亮的 ， 闻起来香气也是浓重的 ， 过了久了的香椿香气就没有那末浓了 ， 色彩也变得更绿更老了 。以是一定要趁香椿刚抽芽的时分吃 ， 老了滋补价直也就大打折扣了 。
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春笋芽
春笋芽具有很好的清热利水的成效 ， 且炊事纤维丰厚 ， 十分合适枯燥的春季食用 。研讨还发明 ， 常常吃春笋芽可以波动血糖、血压 ， 是很好的延缓衰老的蔬菜之一 。
荠菜
堪称补钙小能手 ， 荠菜不仅是高钙高钾食材 ， 自带的那种特殊的芳香 ， 清新开胃 ， 是让人无法拒绝的美味 ， 尤其是真正的野生蔬菜 ， 凑近一闻 ， 荠菜味儿扑鼻而来 。而现在很多种植的荠菜虽然颜色碧绿 ， 吃起来味道和口感与野生荠菜相差甚远 。但是食用荠菜一定要注意 ， 荠菜含有草酸 ， 直接吃口感会发涩 ， 而且会影响钙的吸收 ， 所以食用前一定要先焯一下水 。
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鱼腥草
鱼腥草 ， 风味独特 ， 很少有人是中间派 ， 要么喜欢的一塌糊涂 ， 要么避之不及 。然而 ， 鱼腥草 ， 营养价值丰富 ， 春季细菌病毒高发 ， 吃点鱼腥草 ， 有助于消炎、抗病毒 。鱼腥草 ， 去根须 ， 留下嫩白根及叶片 ， 清水洗净泥沙 ， 冷水浸泡十分钟 ， 开水焯一下 ， 依据个人口味 ， 放入佐料 ， 凉拌食用 ， 即可 。
马齿苋
都说农村的猪肉好吃 ， 其实农村养的猪吃的野菜可不少 ， 小时候地里的野菜可都是挖来给猪当猪食呢！尤其是马齿苋！马齿苋叶片扁平而肥厚 ， 如同马齿状 ， 茎为绿色或者深红色 ， 比较柔软 。马齿苋含有丰富的维生素A、也属于高钾野菜 ， 有利咽消炎、清热解毒的功效 。马齿苋最好 ， 但是脾胃虚寒、腹泻以及孕妇不可食用 。
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春天里 ， 这6种野菜不能错过 ， 野菜健康美味 ， 有条件的可以去采摘食用 。野菜可以吃 ， 但是野生动物不要吃 ， 为了我们家人的健康 ， 要知道忌口哦！


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