@一根玉米做一大盘零食，咸香酥脆，孩子胃口大开，我也特别喜欢
最近迷上了玉米 ， 从小区业主群里团了一大箱粘玉米 ， 天天变着样子吃 。玉米烙肯定要做 ， 我把传统甜味玉米烙进行了改良 ， 除了玉米还添加了其它材料 ， 咸香酥脆 ， 营养更好 ， 味道也更棒 。女儿本来说不想吃东西 ， 看到玉米烙 ， 一下子胃口大开 ， 吃得可香了 ， 我也很喜欢这个小零食 。
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玉米被称为黄金主食 ， 在民间也被誉为长寿食物 ， 玉米中维生素A含量比较高 ， 经常吃可以保护眼睛、提高智力；玉米中的核黄素和玉米黄质 ， 都是很强的抗氧化剂 ， 对人体十分有益；玉米卵磷脂、维生素E的含量也很高 ， 它们两个相互协同 ， 可以降低血液中胆固醇的浓度 ， 对血糖也有很好的调节作用；玉米中纤维素含量也特别高 ， 预防便秘 ， 保护肠道健康 。
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玉米的吃法有很多种 ， 经常喝玉米糊糊不失为一种很好的养生方法 ， 据说各地的长寿老人 ， 都特别爱吃玉米糊 。除了玉米糊 ， 我们还有更多美味吃法 ， 水煮玉米鲜甜可口 ， 烤玉米焦香诱人 ， 玉米烙鲜脆美味 ， 您喜欢哪种吃法？我知道小朋友们都喜欢玉米烙 ， 我也特别喜欢 ， 脆脆的底 ， 香香的玉米粒 ， 当主食顶饿又健康 ， 当小零食也特别好 ， 边看电视边磨牙 ， 好舒服呢 。
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今天咱们做玉米烙 ， 一出锅就被女儿端走了 ， 特别好吃呢 。海苔玉米烙
材料：粘玉米粒、腰果、海苔、鸡蛋、玉米淀粉、椒盐、食用油 。
做法：
1、粘玉米煮熟 ， 趁热捞出散气 ， 放凉后搓下玉米粒备用 。除了用粘玉米 ， 还可以用甜玉米罐头 ， 不过甜玉米罐头更适合做甜味儿玉米烙 。
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2、玉米粒放在大碗中 ， 加一个鸡蛋、一把腰果碎、加上椒盐拌均匀 。
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3、接着放两勺玉米淀粉 ， 也可以加入糯米粉和玉米淀粉的混合物 ， 单纯用玉米淀粉口感更脆 ， 加了糯米粉后粘性更好 。
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3、拌均匀后加入海苔碎 ， 我用的香酥海苔 ， 可以用其它品种海苔 ， 或者用肉松也可以 。
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4、拌均匀备用 ， 如果玉米粒比较干 ， 盆中有较多干淀粉 ， 可以加一点儿水 。让玉米粒均匀粘上面粉就可以了 。
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5、平底锅预热 ， 如果用不粘锅 ， 可以不放油 ， 非不粘锅需要刷油 ， 油不要太多 ， 因为油太多 ， 不利于玉米烙粘在一起 。倒入拌好的玉米粒 ， 铺成饼子 ， 小火煎烙 。饼子不要太厚 ， 一根大玉米 ， 用30CM的平底锅就可以 。
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