#黄小厨#黄磊在微博晒下酒菜，看到第4道菜，网友：这个怎么没削皮？( 二 )
第六道菜：清蒸赤甲红
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这种螃蟹在北方叫赤甲红 ， 味道鲜美 ， 但外壳比较坚硬 。现在梭子蟹没大批上市 ， 像这种赤甲红、花盖蟹等海蟹是最肥美的时候 ， 价格也便宜 。活螃蟹冷水上锅 ， 上汽蒸10分钟就够了 ， 喝上一杯粮食酒 ， 小日子美美哒 。这盘螃蟹他的明星朋友都留言 ， 表示馋了 。
第七道菜：清蒸鲈鱼
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黄磊老师这道菜做的 ， 看起来十分完美 。主要步骤是：将鲈鱼处理好 ， 鱼身两面切花刀 ， 以便入味易熟 。用葱姜、料酒腌制15分钟去腥 ， 再倒掉腌鱼的汁水 ， 重新换上葱姜 。然后蒸锅烧水 ， 水开下鲈鱼蒸6分钟取出 。倒出盘中的汁水 ， 重新换葱姜 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 淋热油即可 。鲈鱼又香又嫩 ， 看得大家直流口水 。
黄磊在微博晒下酒菜 ， 看到第4道菜 ， 网友：这个怎么没削皮？大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天都会分享美食菜谱与烹调技巧 ， 欢迎大家关注 。如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。
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