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[]10道鸡的经典家常做法，你更爱哪种？( 三 )


干辣椒50克、姜片20克
大蒜50克、酱油2汤匙
料酒1汤匙、糖1汤匙
香油1茶匙、盐适量
油50克、鲜汤50克
1、鸡翅中从中间宰断 ， 切成两半 。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色 ， 去除血沫 ， 捞出沥干待用 。
3、烧热锅 ， 放入油 ， 放入大蒜和姜片炒出香味 。
4、放入洋葱丝炒软 。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味 。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒 ， 放入酱油、料酒和糖、盐炒匀 。
7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开 。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可 ， 中间要翻动几次避免粘锅 ， 最后淋上香油翻匀出锅 。
香煎鸡柳
[]10道鸡的经典家常做法，你更爱哪种？
文章图片

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鸡胸肉2大块00克
泰式甜辣酱2大勺
盐1小勺 ， 生抽1大勺
料酒1小勺 ， 生姜2片 ， 豉油几滴
1、把鸡胸肉洗净 ， 剥去上面那层白膜和黄色的鸡油部分 ， 然后切成大小合适的长条 。
2、用上述的所有调料把切好的鸡柳腌制半个小时左右 ， 如果想早饭的时候吃 ， 腌制过夜也行 。
3、把平底锅涂上薄薄的一层油 ， 等油稍微有一点热以后就把鸡肉依次放入平底锅小火煎制 ， 等到一面略微焦黄以后再翻一面 ， 两面都熟透以后就可以起锅了 。


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