「」眼不眨两碗饭下肚，老婆最爱麻辣重口的土豆烧鸭子，家常又巴适
【「」眼不眨两碗饭下肚，老婆最爱麻辣重口的土豆烧鸭子，家常又巴适】今天工作群里不知道有个部门领导脑子怎么就抽抽了 ， 居然呼吁大家工资减半 。也不知道有上峰授意还是自己心血来潮 ， 犯得着跟我们这群苦哈哈的平头老百姓较劲吗？群里一片寂静 ， 谁也不傻了吧唧开第一句嘴 。我也是不吭声 ， 但我知道我们部门那几个全单位出了名的老刺头一定会出来磕碜他 。果不其然 ， 我那混不吝的同事上来就是一句：我同意x主任的提议 ， 不过既然是攻克难艰 ， 那我的房贷车贷单位能报销一半不？我老婆现在还在后勤 ， 能给调到客房部然后给长点工资不?
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这老兄从来都是无可畏惧 ， 叽里呱啦一阵夹枪带棒 ， 大领导赶紧出来打圆场 。说我们好歹也是国企 ， 还不至于几个月不开张就揭不开锅了 。大家不要担心巴拉巴拉说一堆 。然后大家也就都松了一口气 ， 群里气氛也就松快了下来 。看来这次疫情对国家经济的打击还真是不小 ， 要恢复真的有待时日了 。
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不过我是不着急 ， 我又没车贷 ， 就一个每月2000多的房贷 ， 最多是这两个多月只出不进有点心慌而已 。有的朋友可能会说 ， 看你最近更新头条怪勤的 ， 收益不少吧？得了吧 ， 那是因为没事干 ， 解闷的 ， 每天的收益多了四五十 ， 少了二三十 ， 还不够茶叶钱呢 。
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好了好了 ， 不说这些杂七杂八的事了 。前几天烧了半只鸭子 ， 冰箱里冻着另外半只 ， 今天拖出来烧吃了算了 。搭配什么呢？就搭配点土豆吧 ， 这土豆还是3月5号隔离的时候买的呢 ， 再不吃真的要发芽了 。不动脑子了 ， 就烧个川味的土豆烧鸭子吧 。
------------川味土豆烧鸭子------------
所需食材：半只鸭子850克 ， 土豆500克 ， 青红花椒各10克 ， 灯笼泡椒3颗 ， 干小米辣10克 ， 郫县豆瓣30克 ， 玉米油25克 ， 花椒油10克 ， 白酒15克 ， 老抽5克 ， 白糖3克 ， 姜片15克 ， 蒜片10克 ， 香菜15克 。
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第一步：将半只鸭子剁成块 ， 最好剁小一点容易入味 ， 然后清洗两遍控干水分待用 。土豆去皮切滚刀块 ， 浸泡在清水里去掉表层淀粉 。辣椒 ， 干花椒用清水浸泡一下 ， 去掉杂味的同时可以防止等会下锅就糊 。豆瓣因为是自家做的不需要剁 ， 如果是买的话最好剁细一点 。
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第二步：鸭肉块冷水下锅 ， 加姜片 ， 白酒 ， 花椒大火烧开后撇去浮沫 。继续焯水一分钟后捞出 ， 用温水清洗干净控水后待用 。
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第三步：锅洗净 ， 倒入玉米油烧到三成热 ， 下姜片 ， 蒜片 ， 青红花椒 ， 灯笼椒 ， 小米辣下锅 ， 用小火慢慢炸香 。
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