「」醋溜白菜15种做法，味道酸甜可口清淡开胃，是大众喜欢的常备菜
一、醋溜白菜
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食材
白菜帮适量、猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量 。
做法
1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条 。
2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟 。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花 。
3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后 ， 叠起来顺纤维方向切薄片 ， 越薄越好 。
4、锅里倒入植物油 ， 放入花椒爆香后捞出花椒 。
5、放入姜丝、辣椒条 ， 葱花爆香 。
6、倒入腌渍好的猪里脊肉条 ， 滑散炒至变色 。
7、倒入切好的白菜片 ， 快速翻炒 ， 烹入适量食醋 。
8、调入适量白糖、精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
二、醋溜白菜
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食材
白菜1颗、姜3g、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽2/1汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐少许、鸡粉4/1茶匙 。
做法
1、白菜洗净撕成小块 ， 沥干水分 。
2、姜切丝 ， 蒜切碎 ， 干辣椒切段 。
3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁 。
4、锅里热油 ， 爆香姜丝和干辣椒 。
5、先放白菜梗 ， 接着放白菜叶子拌炒一会 。
6、调入酱汁 ， 炒至白菜发软后放蒜蓉 。
7、拌炒均匀即可出锅 。
三、醋溜白菜帮
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食材
大白菜帮300克、醋30克、酱油10克、盐3克、糖10克、香油少许、干辣椒适量、葱蒜适量、淀粉适量 。
做法
1、准备好材料 ， 干辣椒切圈 ， 葱蒜切末 。
2、白菜帮切成两片 ， 斜刀片成块备用 。
3、锅倒适量油烧七成热下干辣椒炸至棕红色 。
4、接着放葱末爆香 。
5、放入白菜 ， 然后倒入15克的醋 ， 大火炒至出醋香气 。
6、放入酱油、盐、白糖炒一分钟 ， 再接着放15克醋炒几下 。
7、然后放蒜末勾芡 ， 点香油出锅即成 。
四、醋溜白菜
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食材
白菜半棵、香醋适量、盐适量、干红辣椒适量、味精适量、葱姜适量 。
做法
1、白菜洗净 ， 片成片 。
2、备葱姜 。
3、坐锅入油 ， 热后放入干红椒 。
4、迅速放入葱姜 ， 煸香 ， 倒入白菜、香醋、盐 ， 翻炒 。
5、放味精 ， 出锅装盘 。
五、醋溜白菜帮
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食材
白菜帮300g、辣椒适量、葱适量、油适量、盐适量、醋适量、味精适量 。
做法
1、白菜帮洗干净切条 。
2、葱切小段 ， 辣椒切丝 。
3、锅里放底油 ， 放入切好的辣椒 ， 葱 ， 花椒炒出香味 。
4、放入切好的白菜帮 ， 翻炒至半熟 ， 再放入盐 ， 醋翻炒 。
5、翻炒片刻加味精即可出锅 。
六、醋溜白菜
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