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「」醋溜白菜15种做法，味道酸甜可口清淡开胃，是大众喜欢的常备菜( 二 )


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食材
白菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、淀粉适量、糖适量、盐适量 。
做法
1、葱姜小米椒改刀 ， 花椒备用 ， 蒜分别切片和切末 ， 白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置 ， 白菜帮斜刀切片 。
2、半调羹味极鲜酱油 ， 一调羹醋 ， 一茶匙糖 ， 一茶匙淀粉 ， 加入两、三调羹的清水 ， 再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁 。
3、热锅冷油 ， 油热后入花椒小火炸出香味 ， 捞出花椒不用 。
4、入葱姜蒜片小米椒炒出香味 。
5、转大火 ， 入白菜帮翻炒断生 。
6、倒入菜叶 ， 接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅 。
七、醋溜白菜
「」醋溜白菜15种做法，味道酸甜可口清淡开胃，是大众喜欢的常备菜
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食材
大白菜380克、胡萝卜15克、蒜末10克、生抽15克、陈醋15克、盐1小勺、玉米淀粉10克、葱5克、姜5克 。
做法
1、白菜斜着刀切片 ， 切胡萝卜 。
2、碗汁：生抽 ， 陈醋 ， 淀粉 ， 蒜 ， 适量水搅拌均匀（用量见配料表） 。
3、锅里底油烧热 ， 葱姜炝锅 。
4、先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养 。
5、下白菜翻炒（大火炒菜） 。
6、白菜变软加盐 ， 倒碗汁 ， 翻勺出锅 。
八、醋溜白菜
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食材
白菜400g、干辣椒适量、大葱适量、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油适量 。
做法
1、大白菜叶洗净 ， 控干水分；
2、斜刀片成稍大一点儿的片儿；
3、五花肉切成薄片儿 ， 葱切段儿 ， 干辣椒切成段儿；
4、糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗 ， 搅拌均匀成调味汁；
5、起炒锅 ， 热锅凉油中小火煸炒五花肉；
6、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时 ， 下入葱段和辣椒段 ， 继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
7、下入白菜片儿 ， 转大火煸炒；
8、白菜叶变软时 ， 加入调味汁 ， 煸炒均匀 ， 起锅即可 。
九、醋溜酸辣白菜
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食材
白菜1棵、剁椒适量、糖1勺、醋1勺、鸡精适量、生抽1匙 。
做法
1、白菜撕成小片 。
2、锅里倒入适量的油 。
3、倒入白菜翻炒 。
4、放一小勺剁椒 。
5、加入一勺醋 ， 少许生抽 。
6、加入糖 ， 最后出锅加点鸡精 。
十、醋溜白菜
「」醋溜白菜15种做法，味道酸甜可口清淡开胃，是大众喜欢的常备菜
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食材
嫩白菜帮适量、木耳适量、葱姜丝适量、清醋适量、植物油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、水适量、淀粉适量 。
做法
1、娕白菜帮、木耳切条备用 。
2、锅内放油 ， 花椒粉、葱姜爆锅 。
3、下入木耳翻炒 ， 加糖烹料酒 。
4、下入白菜略炒加清醋 ， 盐调味 。
5、淋水淀粉 ， 加味精出锅 。
十一、醋溜白菜
「」醋溜白菜15种做法，味道酸甜可口清淡开胃，是大众喜欢的常备菜
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