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[]推荐用鸡蛋制作蛋10款早餐，既营养又美味，关键是省时间

早餐还只知道煮鸡蛋和炒鸡蛋？都2020年了 ， 10种方法教你用鸡蛋做早餐 ， 在家就能做 ， 干净健康营养美味～建议先收藏起来！鸡蛋饼
[]推荐用鸡蛋制作蛋10款早餐，既营养又美味，关键是省时间
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食材：
普通面粉140g、水190g、鸡蛋3个、盐2g、小葱2棵
做法：
面粉放在碗中 ， 打入鸡蛋 。
加入水 ， 调成鸡蛋面糊 ， 再加入盐 ， 搅拌均匀 。
小葱洗干净切碎 ， 剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
平底锅倒入少许油 ， 烧热后转小火 。
倒入鸡蛋面糊 ， 等面糊表面凝固 。
倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面 ， 用勺子摊均匀） 。
表面撒香葱碎 ， 鸡蛋液凝固后翻面 。
停一会卷起 ， 关火 ， 切断（也可刷上自己喜欢的酱 ， 加入喜欢的蔬菜 ， 肉类） ， 美味 。蛋包饭
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食材：
鸡蛋1个、隔夜米饭1碗、番茄1个、洋葱半个、培根1片、西兰花几朵、盐2茶匙、味精0.5茶匙
做法：
食材洗净 ， 番茄、洋葱、培根切成小丁 。
炒锅放油 ， 依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软 。
下隔夜米饭 ， 放盐和味精 ， 炒散 ， 乘出备用 。
另起一锅烧开水 ， 放一勺盐 ， 倒入西兰花 ， 大火煮2分钟 ， 捞出沥干备用 。
鸡蛋加少量盐打散 。
另起一个平底不粘锅 ， 小火 ， 刷薄油 。
【[]推荐用鸡蛋制作蛋10款早餐，既营养又美味，关键是省时间】轻轻倒入打散的鸡蛋液 ， 尽量均匀平铺锅底 ， 待蛋皮成型 。
将炒好的米饭放在蛋皮一侧 。
翻起另一侧蛋皮 ， 盖好 。
对半切开 ， 装盘 ， 放上西兰花 ， 淋上番茄酱即可 。
小贴士：
这道菜要好看 ， 完整美观的蛋皮是关键 ， 一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮 。
想要营养更丰富 ， 饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材 ， 妈妈们可以自由发挥 。蛋饺
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食材：
猪肉糜200克、鸡蛋4个、干香菇5朵、葱适量、姜适量、盐1匙、糖1匙、白胡椒粉适量、生抽1汤匙、香油1汤匙、淀粉适量
做法：
干香菇温水发后 ， 洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中 。
加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀 ， 顺一个方向搅打至肉馅上劲 。
将鸡蛋打散成蛋液 ， 平底锅中倒少许油 ， 倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮 。趁蛋液半凝固状态时 ， 将肉馅放在蛋皮上 。
掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住 ， 轻压边缘至蛋饺粘合住 ， 半成品蛋饺就做好了 。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可 。
小贴士：
摊圆形蛋皮时 ， 利用圆形煎蛋器 ， 可以得到非常漂亮的蛋皮 。
半成品蛋饺做好后 ， 煮汤或者蒸、火锅都可以 。芙蓉羹
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食材：
鸡蛋4个、温水2碗、盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴
做法：
准备好鸡蛋和温水 。加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀 ， 加开水会影响水和蛋液的融合 。
添加了少许的盐 。
把鸡蛋打散 ， 合入温水中 ， 准备好筛子 。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5 。


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