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[]推荐用鸡蛋制作蛋10款早餐，既营养又美味，关键是省时间( 三 )


盖上保鲜膜静置10分钟 。
分三份 ， 取一份做饼 。
鸡蛋打一个 ， 放盐 ， 我是一个饼打一个鸡蛋 ， 也可以一次打好所有的鸡蛋 ， 分次用 ， 这根据个人习惯 。
面团擀成长条 ， 正面抹上一层油 ， 擀面的时候 ， 砧板上要多放点面粉 ， 否则容易粘砧板 。
抹了油的一面对折 ， 卷起来 。
压扁 ， 边上要捏合 。
砧板铺粉 ， 擀成薄饼 。
平底锅放油 ， 小火 ， 微热后 ， 放饼 。
底面呈微透 ， 翻面 ， 可以看到中间鼓起来了 。
挑开鼓起的包包 ， 鸡蛋倒进去 ， 可以从洞口将筷子伸进里面 ， 这样鸡蛋会全部灌进整个饼里 。
然后就是两面煎透 ， 因为鸡蛋吸油 ， 如果此时觉得太干了 ， 可以少加一点点油润润锅 ， 这样煎出来的饼就不会糊 ， 也不会干 。可以用筷子挑开看看里面的鸡蛋 ， 如果鸡蛋都凝固 ， 就可以出锅了 。
好了 ， 出锅 ， 切开 ， 盛盘 ， 开吃 。根据喜好 ， 可以加番茄酱 ， 味道更好！煎饼果子
[]推荐用鸡蛋制作蛋10款早餐，既营养又美味，关键是省时间
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食材：
鸡蛋2个、白面100克、黄豆面60克、黑芝麻1小把、香菜适量、葱花适量、油条1根、甜面酱适量、辣酱少许、食用油少量
做法：
用黄豆面、白面和温水调一碗面糊 ， 状态就是用勺子舀起来倒出成流线状就可以了 。
做热平底不粘锅 ， 一定开小火 ， 锅子里刷一层食用油 。然后把调好的面糊倒进平底锅 ， 迅速转动锅子 ， 使得面糊平铺在整个锅底 ， 摇匀 。
等面糊基本凝固的时候 ， 摊一个鸡蛋在上面 。
整个过程都是小火 ， 尽量别用铲子拨弄 ， 等自己凝固就行 。鸡蛋液不再流动后加入香菜葱花 ， 撒上黑芝麻 。
用铲子轻轻铲动四周 ， 然后把煎饼翻过来 。抹上适量甜面酱 ， 爱吃辣椒的 ， 抹上辣椒油或者泡辣椒 ， 很好吃 。
放上油条 ， 或者油饼、排叉 。
煎饼裹起来油条 ， 盛盘就开吃吧 ， 香的不行 。免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
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食材：
白糖50克、蛋黄2个、qq 糖50克、牛奶240克
做法：
白糖50克放入锅中小火溶化 。
溶化到深色的时候(不要过了啊 ， 我这次感觉颜色就有点深了些) ， 加入热水搅拌就好了 ， 这个就是焦糖。
焦糖倒在准备的容器里 ， 放入冰箱冷藏一会儿 。
蛋黄2个 ， 牛奶240克, ， qq 糖50克 ， 我用的是香橙菠口味的 ， 放一块儿 。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里 ， 再放入有水的锅 里 ， 水烧开 ， 关火 ， 不停的搅拌 ， QQ糖就溶化了 ) 。
过滤倒入有焦糖的容器中 。放冰箱3个小时后就可以了 。取布丁的时候 ， 用牙签转一圈 ， 将模子扣在盘子上 ， 也可用热毛巾捂一会 ， 然后将模子拿走 。鲜美无比的蛤蜊蒸蛋
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食材：
蛤蜊8个、鸡蛋2个、红椒、小葱、生姜、盐、味极鲜酱油、油
做法：
蛤蜊放盐水再浸泡一下 ， 然后用刷子把壳刷干净 。
鸡蛋打散 ， 按与蛋液1：1.5兑水 ， 加盐充分搅拌均匀 。
将蛋液过筛 ， 滤出的就不要了 。
锅中加入料酒、葱段、姜片 ， 放入蛤蜊煮 。
煮至微张开壳马上捞出 ， 如果还有沙子最好洗一下 。
把蛤蜊摆在蒸碗里；倒入过滤后的蛋液；包上保鲜膜用牙签戳几个小洞 。
放入蒸炉里蒸10分钟就可以了 。


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