「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！( 二 )
从现在营养学的角度来说 ， 春笋含有丰富的粗纤维 ， 比较难以消化 ， 如果大量食用是会刺激肠胃 ， 损害胃黏膜 ， 使消化道的一些血管因摩擦受损 ， 最后把血管表皮磨破 ， 导致胃出血 。
除了脾胃功能弱的要少吃 ， 王孟英也再次强调了笋但能发病 ， 诸病后 ， 产后皆忌
简单总结一下
笋的功效是什么？——清热除痰 ， 清肠的 ， 刮肠的 ， 发痘疹
很抱歉 ， 它的优点也正好是它的缺点
一 ， 春笋是有发性的 ， 对想透疹的人来说是可以考虑的 ， 但如果有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹 ， 湿疹等疾病的话 ， 一定要谨慎吃春笋 ， 春笋是会诱发这些过敏性疾病的
二 ， 如果你本身脾胃就不好 ， 本身脾胃就虚弱 ， 一天要拉个两次的人 ， 那么笋吃多后就会滑泄得更厉害 ， 一天变成拉3-4次了
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所以产后 ， 大病初愈 ， 有胃溃疡的 ， 有慢性肠炎的 ， 有胃肠道疾病的 ， 年纪大 ， 本来就体虚之人 ， 不适宜清肠的刮肠的一定要少吃 ， 慎吃春笋（四岁以下的娃不建议吃春笋）
那什么人适合吃春笋呢？
身体很壮实 ， 形体很胖 ， 痰热壅盛而且便秘的人身上就很ok
这类人往往是将军肚 ， 运动很少 ， 平时荤的吃得很多 ， 大块吃肉大口喝酒 ， 舌苔黄厚腻 ， 头发油腻 ， 那春笋是非常适合他们的 ， 等于是他们肠道的清道夫了 ， 笋可以化热消痰爽胃（春笋非常适合这类人用来减肥）
怎么吃呢？腌笃鲜就算了吧 ， 来点纯素的
一 ，油焖笋
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笋嫩是首要 ， 炒之前 ， 要焯水去涩味
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材料：春笋、糖、酱油、香油
1 ， 春笋去壳后洗净 ， 对剖开切成1.5寸；
2 ， 下油至五成熟时 ， 放点水；
3 ， 春笋段入锅煸炒至色呈微黄；
4 ， 加入酱油、糖和适量水 ， 大火煮滚；
5 ， 改用小火焖10分钟 ， 收汁撒入葱花 。
二 ， 雪菜炒笋
雪菜味咸鲜香浓 ， 用它来炒春笋 ， 真的鲜掉眉毛
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材料：春笋、雪菜、油、盐少许
1 ， 春笋去壳 ， 削掉老的部分后 ， 切成小段；
2 ， 锅中放水 ， 下春笋段汆烫后沥干；
3 ， 把春笋煸炒 ， 并加入少许盐调味；
4 ， 倒入雪菜拌匀 ， 继续翻炒2分钟即可 。
有没有发现？
吃春笋不管是烧汤 ， 还是油焖 ， 还是清炒 ， 一定记得把春笋切成薄片后在淡盐水中煮 5 ～ 10 分钟 ， 这样可去掉大部分草酸盐和涩味 ， 更容易消化 ， 还可避免氰化氢中毒 。
切记：甲之蜜糖 ， 乙之砒霜
【「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！】笋的功效在清 ， 在调畅 ， 不在补 ， 物无美恶 ， 过则成灾 。
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