江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！

「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！
文章图片

文章图片

现在正好是吃笋的季节
民间常说：食过春笋 ， 方知春味 。
「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！
文章图片

文章图片

春天 ， 就是吃笋的季节嘛
但在这里 ， 要给大家泼点冷水了 ， 笋的确很好 ， 它有很多优点 ， 但有几类人是真的不适合多吃春笋的
究竟哪几类人不宜吃笋？
还是先来看看中医是如何描述笋的 ， 中医是如何运用笋的 ， 笋到底有什么功效
从它的功效里 ， 我们就能彻底解锁它 ， 找到打开它的正确方式
《本草纲目》——赞宁《笋谱》云 ， 笋虽甘美 ， 而滑利大肠 ， 无益于脾 ， 俗谓之刮肠蓖 ， 惟生姜及麻油能杀其毒 。俗医治痘 ， 往往劝饮笋汤 ， 云能发痘 ， 盖不知痘疮不宜大肠滑利 ， 而笋有刮肠之名 ， 则暗受其害者 ， 不知数千人也 。
这段话是本草纲目引用笋谱的 ， 但既然引用了 ， 就说明李时珍先生是认可的 ， 否则笋谱那么多内容为什么偏偏引用这段？
这段的重点说明什么？
笋绝对不是一个补益类的食物
万万别想着刚动完手术 ， 或者大病初愈后去吃它 ， 因为笋是个清肠的东东 ， 它有滑肠 ， 刮肠的功效
「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！
文章图片

文章图片

笋还可以透疹 ， 尤其是春笋 ， 春天竹笋的长势是最快的 ， 就像青春期里窜个子的孩子 ， 它带着一股生发之气 ， （可以透疹间接说明它是个发物）
认识一个东西就像认识一个人 ， 皆听则明 ， 我们再看看别的医书怎么说笋的
《本草求原》：竹笋 ， 甘而微寒 ， 清热除痰 ， 同肉多煮 ， 益阴血 。痘疹血热毒盛 ， 不起发者 ， 笋尖煮汤及入药 ， 俱佳 。
同肉多煮 ， 益阴血 。
这个说法很有意思 。
前面说了 ， 笋不是补益的食物 ， 它是清肠的 ， 刮肠的 ， 但为什么同肉多煮就益阴血了呢？
只能说中医的思维太灵活 ， 太左右逢源了
当我们在谈论笋 ， 吃笋时 ， 一定离不开一道江南名菜——腌笃鲜 ， 它就是把春笋和咸五花肉一起煮的汤 。
笋：清热除痰 ， 刮肠
猪肉：滋阴 ， 润燥 ， 但湿热痰滞内蕴者不宜多吃
笋可以清热除痰 ， 刮肠 ， 它的作用相当于清 ， 可以扫干净湿热痰滞；
而猪肉呢？滋阴 ， 润燥 ， 它的作用相当于补
在进补之前先要清 ， 只有清干净垃圾后才能补得进去
所以 ， 腌笃鲜里虽然只有两个最普通的食物 ， 但其实蕴含着中医里边清边补的思维 ， 让笋把热痰滞扫干净后 ， 肉才能补得进去 ， 而且这样补不会助湿生痰（鱼生火 ， 肉生痰）
「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！
文章图片

文章图片

后面那句话痘疹血热毒盛 ， 不起发者 ， 笋尖煮汤及入药 ， 俱佳 。其实还是说明笋具有发性 ， 它是一个发物 ， 尤其是笋尖生发之性更强 ， 所以如果有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹 ， 湿疹等疾病的话 ， 是不宜多吃春笋的 。
最后我们来看看清代名医王孟英怎么评价笋的
「功效」笋是春天里每个人都爱的菜，味鲜化痰还减肥但这3种人千万别吃！
文章图片

文章图片

小儿勿食 ， 小儿是不宜吃笋的 ， 王孟英说恐小儿咀嚼不细 ， 最难消化
所以 ， 脾胃虚弱的人要少吃笋


推荐阅读


上一篇：面糊：葱虾饼的做法

下一篇：「酵母」红糖发糕的做法