菜谱■蜜枣新做法，先煮再晒香甜好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜
用它做蜜枣 ， 一煮一晒 ， 比买的好吃 ， 包粽子再也不用买蜜枣了 。
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蜜枣这样做 ， 先煮再晒香甜好吃 ， 过程超简单 ， 两天就能吃 ， 真甜 。
【蜜冬枣】
食材：冬枣、冰糖、白砂糖
每次做蜜枣都是用大婆枣来做 ， 这次是因为家里正好有很多冬枣 ， 因为冬枣本身就很甜 ， 一开始以为做不成功 ， 没想到最后做出来效果还很不错 ， 晒好以后晶莹透亮 ， 从里到外都很甜 ， 感觉比婆枣做出来的蜜枣都好吃 。
【做法】
第一步：将冬枣放在清水里浸泡十分钟 ， 撒上少许的面粉 ， 用手揉搓 ， 去掉冬枣表面的灰尘 ， 因为冬枣比较甜 ， 表皮上很黏 ， 灰尘都粘在冬枣的表面 ， 很难清洗掉 ， 加入面粉浸泡就能轻松的洗干净冬枣表面的灰尘了 ， 然后在冬枣的表面用叉子划上一些印 ， 这样更容易入味 ， 如果家里没有叉子也可以用牙签或者小刀 ， 不管你用什么 ， 只要保证枣子表面都能划上印就行 。
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第二步：用吸管把冬枣核去掉 ， 用清水冲洗下表面的杂质 ， 切记不要浸泡时间太长 ， 以免让冬枣的糖分流失 。
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第三步：将冬枣放入锅中 ， 加入半包白砂糖 ， 用铲子将冬枣和白砂糖搅拌均匀 ， 使其粘在冬枣表面 ， 加入半勺清水使白砂糖融化 ， 静置半个小时 ， 让白砂糖浸入到冬枣内部 。
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第四步：时间到以后再加入跟枣齐平的清水 ， 200克冰糖 ， 用大火煮开 ， 调成中小火慢煮30分钟 ， 最后将汤汁煮干 ， 煮到最后的时候汤汁有点粘稠 ， 注意控制好火候 ， 用铲子轻轻的搅拌 ， 以免糊锅 。
【菜谱■蜜枣新做法，先煮再晒香甜好吃，过程超简单，两天就能吃，真甜】
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第五步：将冬枣煮好以后趁热用筷子夹出来 ， 凉了以后就会凝固粘在一起 ， 放到烤箱架或者是铁丝网上 ， 放到太阳底下暴晒一到两天 。晒好后放到罐子里密封储存 ， 包粽子、煮粥、直接吃都可以 。
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【注意事项】
1、冬枣表面很黏 ， 先用清水泡再加入面粉 ， 揉搓完了以后再用清水冲洗 ， 这种方法才能将冬枣表面的杂质去除干净 。
2、要想煮好的冬枣甜 ， 就要提前用白砂糖腌制30分钟以上 ， 这样糖分融化后会浸入到冬枣内部 。
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3、煮的时候要控制好火候 ， 尤其是煮到最后的时候 ， 由于汤汁会很粘稠 ， 火大了容易糊锅 ， 糊的冬枣就不能吃了 ， 会发苦 。
又甜又脆 ， 比婆枣做的好吃多了 ， 现在的冬枣又正便宜 ， 如果合适的话可以在家做一点 ， 先煮再晒香甜好吃 ， 比买的好吃 ， 过程超简单 ， 两天就能吃 ， 真甜 ， 包粽子用正合适 。
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