『』精选美食：腊八豆蒸龙利鱼，肥牛面筋，回锅鸡，粉蒸牛肉( 二 )
3、另起锅下花生油、猪油各50克烧热 ， 放入鲜花椒15克、姜片50克炒出香味 ， 下入鸡块 ， 加入原汤500克 ， 调入味精20克、草菇老抽15克、盐5克 ， 下入青、红线椒各50克、葱白50克、蒜米20克翻炒均匀 ， 放入鸡腰 ， 大火炒匀 ， 将汤收至浓稠即可装盘 。
炒鸡料：
白芷、八角各100克、干青花椒、山东小粒花椒、莳萝子、千里香各50克、香菜籽30克、肉桂、草果各20克、桂皮、小茴香各15克、荜拨12克、香叶、沙姜、槟榔片、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、陈皮各10克、丁香10粒、辛夷5克混合均匀后粉碎即成 。
炒鸡酱：
将花椒酱、蚝油、炒鸡料按照7∶2∶1的比例混合均匀即成 。
文章图片
文章图片
粉蒸牛肉
材料：牛肉、大米、酱油、花椒、腐乳汁、豆瓣酱、红糖、料酒、水、五香粉、花椒粉、辣椒粉、香菜、姜葱、食用油 。
做法：
1、牛肉洗干净 ， 横切0.5公分大片备用 。
2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末 ， 姜切末 ， 蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用 。
3、准备一个碗 ， 放入牛肉 ， 再放入铡好的花椒葱和姜末 ， 再放入豆瓣酱 ， 腐乳汁 ， 酱油 ， 红糖、料酒和适量的水 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时 。
4、大米洗干净 ， 沥干水 ， 放入锅中小火炒成淡黄色 ， 加入少许五香粉和盐打碎备用；（如果嫌麻烦 ， 可以选择用蒸肉米粉）
5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用 。
6、锅中放入水 ， 水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了 。
7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了 。
这四道菜有没有吃过呢？好了今天的美食食谱就分享到这里 ， 如果觉得喜欢 ， 请动动发财的小手点下关注哦 ， 感谢您的支持 ， 想做给家人吃也可以收藏 ， 每天都会为大家分享好吃的美味 ，
如有不足之处 ， 还请多多指正
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道