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[]慢性肾脏病患者能吃胶原蛋白吗？

数据显示 ， 患上慢性肾脏病的人越来越多 ， 而且趋于年轻化 。很多的患者开始适应一月一复查 ， 按时吃药 ， 注意饮食中蛋白质 ， 钾和磷的摄入 ， 用积极的心态做好与疾病长期斗争的准备 。而不管在什么样的情况之下 ， 女性对于美的追求是不会懈怠的 ， 电视上不老女神们 ， 也让人不由得希望自己脸上皮肤老得慢一点 。于是乎 ， 铺天盖地的胶原蛋白广告 ， 让人应接不暇 。
且不说 ， 口服的胶原蛋白能否真的补到脸上 ， 让你肌肤白嫩高光不长皱纹 。就胶原蛋白本身 ， 它对肾脏就不友好 。为什么呢？
首先是量 ， 蛋白量太高 。一些胶原蛋白产品 ， 蛋白质含量甚至超过80%以上 ， 是面包的10倍 ， 鸡蛋的5倍 。我们食物中的三大营养物质 ， 脂肪、碳水化合物和蛋白质 ， 前两者如果吃多了 ， 利用不了 ， 会存储在体内 ， 转化为脂肪 。唯独蛋白质超过身体合成和代谢需要 ， 就都会通过肾脏排出体外 ， 对于肾功能不全的人来说 ， 那可就更不堪重负了 。
既然哪种蛋白都会造成肾脏的负担 ， 我少吃点胶原蛋白不就行了吗？
那么接着 ， 我们再来看看胶原蛋白的质也就是其氨基酸组成 。胶原蛋白中以甘氨酸最为丰富 ， 其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸 ， 但是人体不能合成的必需氨基酸：半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸含量低 ， 因此 ， 胶原蛋白属不完全蛋白质 。而我们知道 ， 慢性肾脏病患者需要【优质蛋白】 ， 评判是否优质就是其氨基酸组成是否完整 ， 含量是否与人自身比例相近 。因为只有齐全的氨基酸和合适的比例 ， 才可以最大限度被人体利用 ， 让肾脏的辛苦物有所值 ， 而多余的就会被脱掉氨基 ， 变成尿素 ， 从肾脏排出体外 。这也是为什么【优质蛋白】多数为动物蛋白 ， 因为其组成更接近【人】 ， 虽然胶原蛋白也来源于动物 ， 但其实在是“高个子里的矮子” ， 比鸡蛋 ， 牛奶差远了 。
[]慢性肾脏病患者能吃胶原蛋白吗？
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【[]慢性肾脏病患者能吃胶原蛋白吗？】所以胶原蛋白无论是从量还是从质上 ， 对需要低蛋白饮食的肾友可都不友好呀 。在选择食物时应该尽量避免含胶原蛋白高的食物及部位 ， 比如：猪皮 ， 鸡皮 ， 鸡爪 ， 鱼皮 ， 鱼骨等 。另外值得注意 ， 号称能够补充胶原的银耳和桃胶里稠乎乎的不是胶原蛋白 ， 是多糖 。
“不是不是 ， 我吃得不是胶原蛋白 ， 我吃的是小分子胶原蛋白肽 ， 高效吸收 ， 效果杠杠得 。”
一些广告宣称 ， 我们不一样 ， 我们是小分子胶原蛋白或者胶原蛋白肽 。可拉倒吧 ， 胶原蛋白肽 ， 就是胶原蛋白通过酶水解 ， 肽键断裂后形成的几个氨基酸分子组成的短肽 。吸收是吸收了 ， 可利用呢？缺的氨基酸又不会凭空出现 ， 依然不能对合成人体做出贡献 ， 该浪费 ， 还是浪费 ， 只是浪费得更快一点 。同时 ， 在蛋白水解过程中 ， 有时还要添加含磷的稳定物 ， 为了口感还会添加糖类 ， 这些都是肾友们需要注意控制摄入 。因此 ， 广大肾友们还是对胶原蛋白及胶原蛋白类产品敬而远之吧！
作者：中南大学湘雅医院 营养科 戴民慧 肾内科 彭张哲


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